Couve flor gratinada…

Ingredientes: (4 pessoas)

  • Couve flor – 2 unidades de tamanho médio
  • Leite – 750 ml
  • Manteiga – 3 colheres (sopa)
  • Farinha de trigo – 3 colheres (sopa)
  • Sal – a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora – 1 pitada
  • Queijo parmesão – 50 g
  • Croutons (cubinhos de pão torrados) ou farinha de rosca – 50 g

Modo de preparo:

  1. Lave bem e corte a couve flor em pedaços grandes. Leve ao fogo com água e umas 4 colheres de sopa de leite. Deixe cozinhar porém retire antes que fique completamente cozida.
  2. Faça um béchamel básico da seguinte forma:
  3. Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Espere a farinha cozinhar um pouco e depois vá adicionando o leite aos poucos e mexendo com a ajuda de um fouet. Tempere com sal e adicione a noz-moscada.
  4. Quando todo o leite tiver sido encorporado, deixe ferver por mais uns 2 minutos.
  5. Coloque a couve flor em um refratário e por cima espalhe o molho béchamel. Coloque por cima do molho os croutons ou a farinha de rosca e polvilhe com o queijo parmesão.
  6. Leve ao forno para gratinar por uns 10 minutos ou até que esteja dourado.

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