Ingredientes:

• Carne moída (de preferência sem gordura) – 500g
• Pão Francês – 2 unidades
• Leite – ½ xícara (chá)
• Ovos – 2 unidades
• Cheiro verde picado – ¼ xícara (chá)
• Cebola picada – 1/3 xícara (chá)
• Alho amassado – 1 dente
• Mussarella light em fatias – 200g
• Molho de tomate (preferência caseiro) – 4 xícaras (chá)
• Farinha de rosca – 8 colheres (sopa)
• Sal, pimenta do reino, azeite e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Umedeça os pães no leite, escorra, esprema-os bem e reserve.
2. Em uma vasilha, coloque a carne, os ovos, os pães reservados, o sal, o cheiro verde, a cebola, o alho e a pimenta.
3. Misture delicadamente apenas para incorporar todos ingredientes e vá acrescentando, aos poucos, 3 colheres (sopa) de farinha de pão (ou o suficiente para dar liga).
4. Faça uma bolinha e achate, recheie dobrando a fatia de mussarella em quatro ou divida a fatia caso queira mais light, e cubra com mais carne (molde como se fosse um hambúrguer recheado).
5. Passe os polpetones na farinha de pão antes de selar. Retire bem o excesso de farinha de pão e sele dos dois lados  em uma frigideira com bem pouco azeite
   
6. Coloque o molho em uma panela, aqueça e transfira os polpetones.  Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos aproximadamente. 
7. Na hora de servir, polvilhe com o queijo ralado.