Ingredientes:
- Carne moída (de preferência sem gordura) – 500g
- Pão Francês – 2 unidades
- Leite – ½ xícara (chá)
- Ovos – 2 unidades
- Cheiro verde picado – ¼ xícara (chá)
- Cebola picada – 1/3 xícara (chá)
- Alho amassado – 1 dente
- Mussarella light em fatias – 200g
- Molho de tomate (preferência caseiro) – 4 xícaras (chá)
- Farinha de rosca – 8 colheres (sopa)
- Sal, pimenta do reino, azeite e queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Umedeça os pães no leite, escorra, esprema-os bem e reserve.
- Em uma vasilha, coloque a carne, os ovos, os pães reservados, o sal, o cheiro verde, a cebola, o alho e a pimenta.
- Misture delicadamente apenas para incorporar todos ingredientes e vá acrescentando, aos poucos, 3 colheres (sopa) de farinha de pão (ou o suficiente para dar liga).
- Faça uma bolinha e achate, recheie dobrando a fatia de mussarella em quatro ou divida a fatia caso queira mais light, e cubra com mais carne (molde como se fosse um hambúrguer recheado).
- Passe os polpetones na farinha de pão antes de selar. Retire bem o excesso de farinha de pão e sele dos dois lados em uma frigideira com bem pouco azeite
- Coloque o molho em uma panela, aqueça e transfira os polpetones. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos aproximadamente.
- Na hora de servir, polvilhe com o queijo ralado.
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