Ingredientes:
- Maminha – 1 k
- Sopa de cebola – 1 envelope
- Molho Pomarola – 1 lata ou caixa
- Cerveja Preta – 600
- Sugestão para acompanhar: Purê de Batata, Talharim ou Salada.
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Ingredientes:(4 porções)
- Abobrinha italiana – 1 unidade
- Berinjela – 1 unidade
- Cebola – 1 unidade
- Pimentão vermelho – 1 unidade
- Pimentão amarelo – 1 unidade
- Tomates – 2 unidades
- Alho – 1 dente
- Azeite – 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta – a gosto
- Tomilho – 1 maço pequeno
- Para acompanhar: Pão italiano em fatias torrado
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Ingredientes:(4 porções)
- Massa Penne (ou mini-penne) – 500 g
- Manteiga com sal – 2 colheres de sopa rasas
- Queijo Catupiry – 250 g
- Molho Pomodoro – 1 caixa de 500g
- Sal e Pimenta do reino – à gosto
- Queijo Parmesão – 50 g
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Ingredientes: (4 porções)
- Abacaxi bem maduro – 1 unidade
- Limão – 1 unidade
- Gelo picado
- Opcional – Sorvete de creme para acompanhar
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Café Brasil X Café Colômbia
Brasil e Colômbia são líderes na produção de café arábica e concorrem quando o assunto é a qualidade da bebida.
De acordo com a Organização Internacional do Café (OIC), hoje o Brasil é o maior produtor mundial da semente, com produção estimada em 145 milhões de toneladas.
A Colômbia não ganha em quantidade, mas foi pioneira no marketing de vendas. O mérito dos colombianos é ter criado o conceito de café gourmet. Devido às propriedades de clima e solo do país, eles produzem um café ácido e transformaram um aparente defeito em qualidade.
Apesar de não ser possível comparar diretamente a qualidade do café produzido nos dois países, as principais diferenças são quanto ao solo, colheita e processamento.
Na Colômbia, o café é produzido nos solos vulcânicos dos vales que rodeiam a Cordilheira dos Andes. Na região próxima à linha do Equador, o clima é chuvoso e impede o processamento do café da maneira como é feita no Brasil. No país vizinho, o café é despolpado depois da colheita e passa por uma fermentação para só então ser destinado à secagem e isso influencia na acidez do café colombiano e em seu teor de açúcares.
Já no Brasil, o café arábico é cultivado principalmente no sul de Minas, Cerrado mineiro e Mogiana Paulista, áreas de clima quente, onde a secagem dos grãos acontece sob o sol, em pátios abertos, após a colheita.
Lenda da descoberta do café
Conta a lenda que há mais de 1300 anos, no território da atual Etiópia, um jovem pastor árabe Kaldi observou uma tarde como suas cabras atuavam de uma forma estranha, correndo e dando saltos como loucas, depois de comer arbustos de frutos vermelhos.
O pastor, intrigado pelo que ocorria, decidiu levar as mostras de folhas e frutos a um mosteiro chamado Cheodet, onde os monges por curiosidade puseram os grãos para cozinhar. Ao provar a bebida, acharam tão ruim que jogaram ao fogo o que sobrou.
Mas os grãos, à medida que se queimavam, despediam um agradável aroma.
Os monges tentaram então voltar a preparar uma bebida com os grãos torrados e ficaram fascinados com o resultado.
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Café com canela
Ingredientes: (para 4 pessoas)
- Café moído – 4 colheres de sopa
- Canela em pó – 1 pitada
- Canela em rama – 2 unidades
Modo de Preparo:
- Faça um café expresso. Adicione uma pitada de canela. Sirva com meio raminho de canela em cada xícara.
