Ingredientes:
- Alface romana ou americana – 1 pé
- Croutons
- Parmesão ralado grosso
- Maionese light – 3 colheres (sopa)
- Alho bem picadinho ou espremido – 1 dente pequeno
- Queijo parmesão ralado na hora – 50 g
- Vinagre de vinho tinto – 1 colher (sopa)
- Limão – 1 colher (sopa)
- Mostarda Dijon – 1 colher (chá)
- Molho inglês – ¼ colher (chá)
- Sal – ½ colher (chá)
- Pimenta do reino moída – ½ colher (chá)
- Azeite de oliva – ½ xícara (chá)
Modo de preparo:
- Lave e higienize as folhas. Utilize uma secadora de alface para secar e reserve.
- Molho: coloque todos os ingredientes, menos o azeite, numa vasilha e misture bem.
- Vá adicionando o azeite em fio e misturando. Corrija o tempero se necessário.
- Reserve esse molho e só adicione à alface na hora de servir, juntamente com os croutons e o queijo ralado.
- Faça os croutons da seguinte maneira: corte ao meio um dente de alho, esfregue na assadeira e coloque os cubinhos de pão de forma (s/casca) e leve ao forno até dourar, ou esprema um dente de alho, misture azeite e orégano e misture aos cubinhos de pão e leve ao forno.
- Na hora de servir, adicione pequenas porções de molho sobre as folhas . Salpique por cima os croutons e o queijo ralado. Sirva mais molho à parte.
Amo essa salada, vou tentar fazer! Uma dúvida: se eu quiser fazer os croutons em casa, qual o pão indicado? Alguma dica? Bjos.
Oi Bebel, os croutons feitos em casa são melhores mesmo. O ideal é um pão de forma tradicional, sem casca. Obrigada pela visita. Bjs…
Tenho adorado suas receitas prima. Delicadas e saborosas. A parte de peixes é que mais me atrai, como boa mineira.(a que adora o mar e tudo que diz respeito a ele) Procurei há dias por paella. Você já fez? Me disseram que existe a argentina e a espanhola. Eu não entendo nada à respeito. E além disso, o meu maior desejo também, era de comer caranguejo martelando, como fazem na praia. Beijo e parabéns.
Que bom que está gostando das receitas… Semanalmente colocarei novas receitas e estou procurando alternar para atender os vários paladares. Ficarei muito feliz se continuar visitando o site e divulgando para as pessoas que você conhece. Bjs e obrigada pelo carinho.