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  • Crepe de carne moída com molho de tomates

     

    Ingredientes:(6 a 8 crepes)

    • Farinha de Trigo – ½ xícara
    • Leite – 1 xícara (temperatura ambiente)
    • Ovos – 2 unidades
    • Sal – a gosto
    • Manteiga – 3 colheres de sopa
    • Carne moída – 800 g
    • Óleo – 1 colher de sopa
    • Cebola – ½ unidade
    • Alho – 2 unidades
    • Azeitonas – (opcional)
    • Ovos cozidos – (opcional)
    • Molho inglês – a gosto
    • Molho Pomodoro – 1 caixa
    • Açúcar – 1 pitada
    • Queijo parmesão – 100 g

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  • Pastel de Choclo

     

    Ingredientes:(4 porções)

     

     

    • Creme de Milho:
    • Manteiga – 1 colher sopa
    • Cebola – ½ unidade (picada)
    • Farinha de trigo – 2 colheres de sopa
    • Milho Verde – 1 lata de milho
    • Leite – 1 xícara chá
    • Sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto
    • Queijo parmesão ralado na hora – 1 colher de sopa (opcional)
    • Carne moída:
    • Carne moída –500g (preferência chã ou patinho)
    • Cebola – ½ unidade (picada)
    • Alho – 1 unidade (espremido)
    • Óleo – 2 colheres de sopa
    • Molho inglês – 1 colher de sopa
    • Páprica picante – 1 colher de café
    • Orégano – 1 colher de chá
    • Azeitonas pretas – 3 unidades (sem caroço – picadas)
    • Passas pretas – 1 colher de sopa
    • Sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto
    • Salsinha picada – 1 colher de sopa

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  • Sopa dourada de cebolas

    Ingredientes: 4 porções

     

    • Caldo de carne (ou galinha ou legumes) – 1 litro
    • Cebolas cortadas ao meio e fatiadas bem fininho – 500 g
    • Manteiga com sal – 2 colheres de sopa
    • Açúcar mascavo – 1 colher de sopa
    • Molho inglês – 1 colher de sopa
    • Farinha de trigo – 1 colher de sopa
    • Sal e pimenta do reino à gosto
    • Vinho do porto (opcional) – ½ xícara
    • Fatias de pão amanhecido cortadas em torradas
    • Alho – 1 unidade
    • Queijo Gruyère (ralado grosso) – 1 xícara
    • Queijo parmesão ralado (opcional)

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  • Estrogonofe de Frango

    Ingredientes: (4 porções)

    • Filés de peitos de frango cortados em tirinhas – 2 ou 3 dependendo do tamanho
    • Champignons fatiados – 3 colheres (sopa)
    • Cebola picada – 1 colher (sopa)
    • Molho inglês – 1 colher (sopa)
    • Manteiga – 1 a 2 colheres (sopa)
    • Farinha de trigo – ½ colher (sopa)
    • Catchup – 2 colheres (sopa)
    • Conhaque – 2 colheres (sopa)
    • Polpa de tomate (caixinha) 100 ml
    • Creme de leite fresco – 200 ml
    • Pimenta do reino e sal a gosto
    • Manjericão – 1 raminho para decorar (opcional)

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  • Tender com Champagne, Abacaxí, Glaçado com Açúcar Mascavo

    Ingredientes:

    Presunto Tender – 1

    Manteiga (deixar em temperatura ambiente) – 100 g

    Mostarda – 4 colheres de sopa

    Molho inglês – 4 colheres de sopa

    Champagne – 1 garrafa

    Abacaxi em conserva – 1 lata

    Açúcar mascavo – 150 g

    Para enfeitar:

    Cravos de índia

    Cerejas ao marrasquino

    Pêssegos em calda

    Ameixas em calda

    Fios de Ovos

     

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