Ingredientes:
- Carne magra moída (alcatra) – 1 k
- Azeite – 2 colheres (sopa)
- Alho – 1 grande inteiro
- Aipo (cortado em cubinhos) – 330 gramas
- Cebola (cortada em cubinhos) – 330 gramas
- Cenoura (cortada em cubinhos) – 330 gramas
- Vinho tinto seco – 400 ml
- Purê de tomate pomodoro – 400 ml
- Extrato de tomate – 2 colheres (sopa)
- Alecrim à gosto, ou 4 folhas de louro ou pequeno pedaço de canela em pau.
- Sálvia batidinha (opcional)