Ingredientes: (4 porções)

• Ricota fresca – 600 g
• Ovo – 1 unidade inteira
• Gema – 1
• Espinafre – 1 maço
• Farinha de Trigo – 4 colheres de sopa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão – 100 g
• Tomate pelado – 1 lata (opcional peneirar)
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Alho – 2 unidades
• Manjericão – opcional

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Ingredientes: (para uma torta maior ou 3 pequenas)

• Farinha de trigo – 500 g
• Manteiga gelada sem sal – 200 g
• Açúcar – 75 g
• Sal – 1 pitada
• Leite em temperatura ambiente – 150 ml
• Manteiga p/untar a forma
• Chocolate meio amargo picado – 200 g
• Creme de Leite fresco – 200 g
• Morangos fatiados para decoração
• Granulado de chocolate (opcional)

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Ingredientes: 4 porções

• Filé de linguado – 4 files de 200 g cada
• Farinha de trigo – 100 g
• Sal – à gosto
• Pimenta do reino – à gosto
• Azeite de oliva – 50 ml
• Manteiga – 80 g
• Alcaparras – 100 g
• Salsinha – 20 g
• Champignons – 150 g
• Camarão fresco – 200 g
• Limão – 1 unidade
• Batatas – ½ k

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Ingredientes:

• Carne magra moída (alcatra) – 1 k
• Azeite – 2 colheres (sopa)
• Alho – 1 grande inteiro
• Aipo (cortado em cubinhos) – 330 gramas
• Cebola (cortada em cubinhos) – 330 gramas
• Cenoura (cortada em cubinhos) – 330 gramas
• Vinho tinto seco – 400 ml
• Purê de tomate pomodoro – 400 ml
• Extrato de tomate – 2 colheres (sopa)
• Alecrim à gosto, ou 4 folhas de louro ou pequeno pedaço de canela em pau.
• Sálvia batidinha (opcional)

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