dezembro, 2013

  • Rituais Reveillon…

    Rituais Reveillon…

     

    Quando o Ano Novo se aproxima sempre queremos fazer alguma coisa diferente na nossa Ceia e assim buscamos as tradições, costumes e as histórias de Ano Novo para colocarmos essas ideias em prática, seja por fé  ou mesmo para variar nosso cardápio.

    Acredita-se que comer lentilha traz sorte, pois, como é um alimento que cresce, faz a pessoa crescer também.

    Para atrair dinheiro, aconselham a chupar 7 sementes de romã e depois embrulhar todas num papel para guarda-las na carteira e assim ter dinheiro o ano inteiro.

    O consumo de aves, como o peru e o frango, e o de caranguejo não é indicado na ceia de Ano Novo. Como esses animais ciscam ou andam para trás, acredita-se que quem comê-los regride na vida.

    Comer três uvas à meia-noite, fazendo um pedido para cada uma delas faz com que os desejos se realizem.

    E para dar uma ajudinha à sorte e ter um ano melhor, quero dividir com vocês algumas tradições para a noite de 31 de dezembro:

     

    • Banho de sal grosso para limpar a alma;
    • Passar a virada com dinheiro no bolso;
    • Dar três pulinhos com a perna direita, com a taça de champanhe na mão e jogar tudo para trás para eliminar o que passou de ruim;
    • Fazer uma boa limpeza na casa, varrendo-a de trás para frente. Coloque para fora todo lixo, objetos quebrados e lâmpadas queimadas.
    • Cumprimentar primeiro alguém do sexo oposto para trazer sorte no amor.

     

    Sobre a simbologia das cores… a tradicional cor branca nas roupas representa paz e luz..

    Mas para quem quer fazer diferente, abaixo a lista do significado das demais…

     

    • Azul para a calma e tranquilidade,
    • Amarelo para a riqueza,
    • Vermelho para a paixão,
    • Rosa para o amor,
    • Verde para a esperança e auto afirmação,
    • Violeta para o equilíbrio das emoções.

     

    Mas entre todas as tradições e simpatias, o melhor é sempre pensarmos em coisas positivas, agradecer à Deus pelo ano que  passou e pedir para sermos pessoas melhores no ano que se inicia!!!

    Feliz Ano Novo… são os desejos sinceros da Salt & Sucre para todos vocês.

     

  • Clafoutis aux cerises

    Ingredientes: (para 6 pessoas)

     

    • Cerejas frescas – 500 g
    • Farinha de Trigo -100 g
    • Ovos – 4 inteiros ligeiramente batidos
    • Açúcar – 100 g
    • Leite – 200 ml
    • Creme de leite fresco – 150 ml
    • Açúcar de confeiteiro
    • Opcional – 2 colheres de sopa de Kirsh (conhaque ou rum)

    Leia mais

  • Lentilha do Ano Novo

    Ingredientes: (10 pessoas)

    • Lentilhas – 1k
    • Folhas de louro – 2 a 3 folhas
    • Cebola – 1 grande batidinha
    • Alho – 3 a 4 dentes
    • Sal e pimenta do reino
    • Linguiça fininha (opcional) 200g

    Leia mais

  • Salada Waldorf

    Ingredientes:(4 pessoas)

    • Aipo – 1 unidade(só os talos, limpo dos filamentos) e cortados em ½ lua
    • Maçãs vermelhas – 4(com a casca) cortadas em cubos
    • Maçãs verdes – 2 (com a casca) cortadas em cubos
    • Nozes – ½ xícara picadas grosseiramente
    • Passas claras – ½ xícara
    • Creme de leite fresco – 100 ml (aproximadamente)
    • Maionese – 100 ml (aproximadamente)
    • Limão – 1 unidade
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Alface para enfeitar

    Leia mais

  • Berinjelas à Napolitana

    Ingredientes:

    • Berinjelas – 2 unidades
    • Óleo para fritura – (opcional) – Elas podem ser feitas no forno também com um fio de azeite (ver obs. abaixo)
    • Molho de Tomates – 200 g (tomate pelado)
    • Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
    • Alho – 2 unidades (amassados)
    • Ricota – 200 g
    • Farinha de trigo
    • Tomates cortados em rodelas – 2 unidades
    • Alcaparras – 2 colheres de sopa
    • Orégano – 1 colher de sopa
    • Manjericão – 1 maço
    • Sal e pimenta do reino à gosto

    Leia mais

  • Salmão com Saque, Shoyou  e Arroz 7 grãos com cardamomo

    Ingredientes:

    • Marinada
    • Wasabi – 1 colher de chá da pasta
    • Molho inglês – 2 colheres de chá
    • Shoyou – 1 colher de sopa
    • Sake – 1 colher de sopa
    • Filés de Salmão – 2 de 200 g cada
    • Para o Arroz 7 grãos
    • Arroz 7 grãos – 1 xícara
    • Cardamomo – 2 grãos
    • Molho para o Salmão e o Arroz:
    • Sake – ¼ de xícara
    • Shoyou – 1 colher de sopa
    • Molho inglês – 1 colher de chá
    • Wasabi – 1 colher de chá da pasta
    • Coentro – 2 colheres de sopa picados Leia mais
  • Capellini ao Pomodoro e Basílico

    Ingredientes: (4 porções)

     

    • Capellini (massa fininha) – 400 g
    • Alho – 6 dentes grandes espremidos
    • Tomate pelado italiano – 2 latas pequenas ou 1 grande
    • Azeite extra virgem 1 xícara
    • Manjericão fresco – 1 maço
    • Açúcar – 1 colher (chá)
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Queijo parmesão ralado na hora – 100g

    Leia mais

  • Caneca Salt & Sucre

    Olha que chique… a Salt & Sucre já tem até canecas personalizadas…

    Eu adorei e já encomendei algumas.  Elas estão chegando…para o Natal.

    Quem se interessar e quiser ter uma caneca como essa visite www.grupoflamba.com que é o responsável pela produção. Lá vocês encontrarão muitos outros modelos… Ainda dá tempo de fazer sua encomenda…

    Fica a Dica…

     

  • Salada de grão de bico, frango desfiado, shitake e etc…

    Ingredientes:( 4 porções)

     

    •  Grão de bico cozido – 2 xícaras
    • Peito de frango cozido e desfiado – 1 unidade
    • Shitake – 8 unidades
    • Alho Poró – 1 unidade
    • Queijo prato ou minas – 120 g
    • Rúcula – 1 maço
    • Tomate cereja – 12 unidades
    • Gergelim – 1 colher de sopa
    • Para o vinagrete:
    • Azeite – 6 colheres de sopa
    • Vinagre Balsâmico – 2 colheres de sopa
    • Mostarda Dijon – 1 colher de chá
    • Óleo de gergelim – 1 colher de chá
    • Açúcar – 1 pitada
    • Sal – 1 pitada
    • Água – 1 colher de sopa
    • Salsinha para decorar – opcional

    Leia mais

  • Sobremesas Natal

    Quando pensamos nessa época do ano, nossa boca se enche de água…

    Não tem jeito…sabemos que vamos acabar não resistindo às diversas “tentações”…

    Leia mais

Back to top