Ingredientes: (10 pessoas)

• Lentilhas – 1k
• Folhas de louro – 2 a 3 folhas
• Cebola – 1 grande batidinha
• Alho – 3 a 4 dentes
• Sal e pimenta do reino
• Linguiça fininha (opcional) 200g

Modo de preparo:

1. Lave muito bem as lentilhas. Coloque em uma panela, cubra com água e junte as folhinhas de louro.
2. Cozinhe por uns 15 a 20 minutos. Vá retirando a espuma acinzentada que se forma em cima, com o auxílio de uma escumadeira.
3. Em uma outra panela ou frigideira, coloque um pouquinho de  óleo e acrescente as cebolas bem batidinhas. Quando murcharem, coloque os dentes de alho espremidos e espere dar uma refogada.
4. Coloque então essa mistura nas lentilhas, tempere com sal e pimenta do reino e deixe dar uma fervura para que os temperos possam ficar incorporados.
5. Obs.:Caso opte por acrescentar a linguicinha, lave bem, corte em rodelinhas e adicione às lentilhas no meio do cozimento.