Ingredientes:(4 porções)

• Creme de Milho:
• Manteiga – 1 colher sopa
• Cebola – ½ unidade (picada)
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa
• Milho Verde – 1 lata de milho
• Leite – 1 xícara chá
• Sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto
• Queijo parmesão ralado na hora – 1 colher de sopa (opcional)
• Carne moída:
• Carne moída –500g (preferência chã ou patinho)
• Cebola – ½ unidade (picada)
• Alho – 1 unidade (espremido)
• Óleo – 2 colheres de sopa
• Molho inglês – 1 colher de sopa
• Páprica picante – 1 colher de café
• Orégano – 1 colher de chá
• Azeitonas pretas – 3 unidades (sem caroço – picadas)
• Passas pretas – 1 colher de sopa
• Sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto
• Salsinha picada – 1 colher de sopa

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Ingredientes:(4 porções)

• Mandioquinha (batata baroa) – 1k
• Caldo de galinha ou água  – 1 litro
• Carne seca cozida e desfiada – 200 g
• Salsinha – 1 colher de sopa picadinha
• Azeite – 2 colheres de sopa aproximadamente
• Cebola – 1 unidade pequena
• Alho – 1 unidade
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Pimenta rosa em grãos  para decoração (opcional)
• Torradas para acompanhar

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Ingredientes: (6 porções)

• Camarão tamanho médio  –  1 k
• Alho – 2 a 3 unidades
• Azeite – a gosto
• Sal – a gosto
• Limão – 2 unidades

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Ingredientes: (6 porções)

• Bananas d’água inteiras – 10 unidades
• Manteiga sem sal  – (para untar o refratário e mais alguns pedacinhos)
• Açúcar – 1 a 2 colheres de sopa
• Canela – 1 colher de chá

Para o creme:

• Leite – 500 ml
• Maizena – 2 colheres de sopa
• Gemas peneiradas – 2 unidades
• Essência de baunilha – 1 colher de sopa
• Açúcar – 4 colheres de sopa

Para o suspiro:

• Claras – 3 unidades
• Açúcar – 9 colheres de sopa

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Ingredientes: (4 porções)

• Batatas – 800g
• Paio  – 2 unidades  (aproximadamente 180g)
• Alho – 3 dentes inteiros descascados
• Couve – 1 maço (folhas lavadas e cortadas bem fininho)
• Água ou caldo de frango – 1 litro
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Pão francês e manteiga para acompanhar

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Ingredientes: (4 porções)

• Filé de peixe (cação/viola) – 4 filés de 200 g cada (cortado em pedaços grandes)
• Pimentão vermelho – 1 unidade grande
• Pimentão amarelo – 1 unidade grande
• Pimentão verde – 1 unidade médio
• Cebola – 1 grande
• Tomates – 2 unidades
• Pimenta dedo de moça -1 unidade (sem as sementes) + 2 para decorar
• Azeite de oliva – 4 colheres de sopa
• Azeite de dendê – 2 colheres de sopa
• Leite de coco – 1 xícara
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado – 2 colheres de sopa
• Salsinha picada – 2 colheres de sopa
• Para acompanhar: Arroz branco e Farofa de dendê (feita com manteiga e azeite de dendê)

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