Ingredientes: (4 porções)

• Filé de peixe (cação/viola) – 4 filés de 200 g cada (cortado em pedaços grandes)
• Pimentão vermelho – 1 unidade grande
• Pimentão amarelo – 1 unidade grande
• Pimentão verde – 1 unidade médio
• Cebola – 1 grande
• Tomates – 2 unidades
• Pimenta dedo de moça -1 unidade (sem as sementes) + 2 para decorar
• Azeite de oliva – 4 colheres de sopa
• Azeite de dendê – 2 colheres de sopa
• Leite de coco – 1 xícara
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado – 2 colheres de sopa
• Salsinha picada – 2 colheres de sopa
• Para acompanhar: Arroz branco e Farofa de dendê (feita com manteiga e azeite de dendê)

Modo de preparo:

1. Corte em rodelas: os pimentões, os tomates e a cebola. Retire as sementes da pimenta.
2. Em uma panela funda, coloque um pouco de azeite de oliva. Refogue primeiro as cebolas e quando elas ficarem transparentes, adicione os pimentões e a pimenta dedo de moça inteira (sem as sementes).
3. Tampe a panela e deixe que cozinhem por uns 5 minutos.
4. Cubra tudo com o leite de coco, e assim que ferver, adicione os pedaços de peixe, arrumando-os por entre os legumes. Evite mexer muito para que os pedaços de peixe permaneçam inteiros. Adicione também o azeite de dendê e tampe a panela novamente.
5. Assim que o peixe ficar opaco a moqueca estará pronta. Verifique o tempero e corrija se necessário.
6. Adicione o coentro e a salsinha mexa delicadamente e desligue o fogo. Transfira para o refratário e decore com as pimentas inteiras.
7. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.