Ingredientes: (4 porções)

• Spaghetti – 1 pacote de 500g
• Berinjela – 1 tamanho médio
• Tomate pelado – 2 latas pequenas ou 1 grande
• Azeite – 5 colheres de sopa
• Alho – 3 unidades
• Sal – a gosto
• Manjericão – 2 colheres de sopa de folhas
• Queijo parmesão (p/ralar na hora) – 1/3 xícara

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Ingredientes: 4 porções

• Cenoura – 2 unidades tamanho médio cortada em cubos
  
• Abóbora japonesa picada – 300 gramas
  
• Cebola picada – 3 colheres de sopa
• Alho picado – 2 unidades
  
• Caldo de legumes – 1 litro aproximadamente
  
• Sal – a gosto
• Noz-moscada – 1 pitada
• Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres de sopa
• Ciboulette (cebolinha francesa) para enfeitar
• Torradas para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque um em fio de azeite, acrescente a cebola picada, e depois o alho.
2. Adicione  as cenouras e abóboras picadas e deixe refogar por uns 5 minutos.
   
3. Tempere com sal e noz-moscada, e acrescente o caldo de legumes.
4. Deixe cozinhar por aproximadamente uns 30 minutos.
5. Transfira os legumes para o liquidificador, acrescente o caldo aos poucos e vá batendo até virar um creme.
   
6. Coloque o creme em  bowls individuais , enfeite com a ciboulette e se quiser regue com  mais um fio de azeite. Sirva com torradas.

Ingredientes:(4 porções)

• Arroz integral – 2 xícaras
• Cebola – 1 ½
• Óleo – 1 colher de sopa
• Sal a gosto
• Água – 3 xícaras
• Azeite – 1 colher de chá
• Shoyu – 3 a 4 colheres de sopa
• Cenoura – 1 pequena
• Cebolinha – 2 ramos

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