Creme de abóbora japonesa com cenouras…

 

Ingredientes: 4 porções

  • Cenoura – 2 unidades tamanho médio cortada em cubos
  • Abóbora japonesa picada – 300 gramas
  • Cebola picada – 3 colheres de sopa
  • Alho picado – 2 unidades
  • Caldo de legumes – 1 litro aproximadamente
  • Sal – a gosto
  • Noz-moscada – 1 pitada
  • Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres de sopa
  • Ciboulette (cebolinha francesa) para enfeitar
  • Torradas para acompanhar

 

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela coloque um em fio de azeite, acrescente a cebola picada, e depois o alho.
  2. Adicione  as cenouras e abóboras picadas e deixe refogar por uns 5 minutos.
  3. Tempere com sal e noz-moscada, e acrescente o caldo de legumes.
  4. Deixe cozinhar por aproximadamente uns 30 minutos.
  5. Transfira os legumes para o liquidificador, acrescente o caldo aos poucos e vá batendo até virar um creme.
  6. Coloque o creme em  bowls individuais , enfeite com a ciboulette e se quiser regue com  mais um fio de azeite. Sirva com torradas.

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