Ingredientes: 4 porções

• Cenoura – 2 unidades tamanho médio cortada em cubos
  
• Abóbora japonesa picada – 300 gramas
  
• Cebola picada – 3 colheres de sopa
• Alho picado – 2 unidades
  
• Caldo de legumes – 1 litro aproximadamente
  
• Sal – a gosto
• Noz-moscada – 1 pitada
• Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres de sopa
• Ciboulette (cebolinha francesa) para enfeitar
• Torradas para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque um em fio de azeite, acrescente a cebola picada, e depois o alho.
2. Adicione  as cenouras e abóboras picadas e deixe refogar por uns 5 minutos.
   
3. Tempere com sal e noz-moscada, e acrescente o caldo de legumes.
4. Deixe cozinhar por aproximadamente uns 30 minutos.
5. Transfira os legumes para o liquidificador, acrescente o caldo aos poucos e vá batendo até virar um creme.
   
6. Coloque o creme em  bowls individuais , enfeite com a ciboulette e se quiser regue com  mais um fio de azeite. Sirva com torradas.