Bruschetta com tomates cereja e brie…

Ingredientes: 2 porções

  • Pão italiano – 4 fatias
  • Tomates cereja – 12 cortados ao meio
  • Fatias finas de queijo brie  – 4
  • Folhas de manjericão  ou raminhos de tomilho
  • Alho – 1  dente em fatias fininhas
  • Azeite de oliva – 2 colheres de sopa

Modo de preparo:

  1. Leve as fatias de pão ao forno pré aquecido a 180ºC apenas para esquentar e deixar um pouco crocante. Retire do forno e reserve.
  2. Em uma frigideira, esquente o azeite até ficar em alta temperatura. Frite o alho fatiado por uns 30 segundos apenas para aromatizar o azeite.
  3. Retire o alho e nesse mesmo azeite, coloque os tomates. Deixe fritar por apenas uns 40 segundos. Retire.
  4. Coloque um fiozinho de azeite nas fatias de pão e ajeite os tomates por cima. Acrescente as fatias de queijo brie e leve ao forno para dar uma leve derretida.
  5. Retire do forno e acrescente folhinhas de manjericão ou raminhos de tomilho e sirva em seguida ainda quente.

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