Ingredientes:(2 porções)

• Óleo de milho – 1 colher (sopa)
• Peito de frango em tiras – 100g
• Cogumelo Shitake em tiras – ½ xícara (chá)
• Gengibre ralado e espremido – 1 colher (chá) (utilizar apenas o suco)
• Pimenta dedo de moça sem sementes – 1 unidade
  
• Pimentão vermelho em julienne – ½ xícara (chá)
• Cenoura em julienne – ½ xícara (chá)
• Salsão (aipo) em julienne – ½ xícara (chá)
• Ervilhas tortas em tiras finas – 5
• Molho oriental (receita abaixo) 1/3 xícara (chá)
• Penne pré-cozido – 2 xícaras (chá)
• Cebolinha picada – 1 colher (sopa)
• Gergelim torrado – 1 pitada de gergelim
• Amêndoas fatiadas e torradas para enfeitar (opcional)
  
• Para o molho oriental:
• Suco de laranja – 100ml
• Molho de soja (shoyu) 50ml
• Suco de limão – 1 ½ colher (chá)
• Maizena – 2 ½ colheres (chá)

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Ingredientes:

• Atum fresco- 1 kg (peça de no mínimo 6 cm de altura)
• Gergelim branco – 1 copo
• Gergelim preto – 1 copo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho:
• Gengibre – 1 colher (sopa) ralado e espremido (suco)
• Molho Shoyu – 1 copo
• Mel – 1 colher (sopa)
• Cebolinha picada – 2 colheres (sopa)
• Mirin, sake ou vinagre de arroz – 1/3 copo
• Maizena – 1 colher (sobremesa)
• Raiz forte (wasabi) a gosto

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Ingredientes:( 4 porções)

•  Grão de bico cozido – 2 xícaras
• Peito de frango cozido e desfiado – 1 unidade
• Shitake – 8 unidades
• Alho Poró – 1 unidade
• Queijo prato ou minas – 120 g
• Rúcula – 1 maço
• Tomate cereja – 12 unidades
• Gergelim – 1 colher de sopa
• Para o vinagrete:
• Azeite – 6 colheres de sopa
• Vinagre Balsâmico – 2 colheres de sopa
• Mostarda Dijon – 1 colher de chá
• Óleo de gergelim – 1 colher de chá
• Açúcar – 1 pitada
• Sal – 1 pitada
• Água – 1 colher de sopa
• Salsinha para decorar – opcional

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