Penne Oriental…

Ingredientes:(2 porções)

  • Óleo de milho – 1 colher (sopa)
  • Peito de frango em tiras – 100g
  • Cogumelo Shitake em tiras – ½ xícara (chá)
  • Gengibre ralado e espremido – 1 colher (chá) (utilizar apenas o suco)
  • Pimenta dedo de moça sem sementes – 1 unidade
  • Pimentão vermelho em julienne – ½ xícara (chá)
  • Cenoura em julienne – ½ xícara (chá)
  • Salsão (aipo) em julienne – ½ xícara (chá)
  • Ervilhas tortas em tiras finas – 5
  • Molho oriental (receita abaixo) 1/3 xícara (chá)
  • Penne pré-cozido – 2 xícaras (chá)
  • Cebolinha picada – 1 colher (sopa)
  • Gergelim torrado – 1 pitada de gergelim
  • Amêndoas fatiadas e torradas para enfeitar (opcional)
  • Para o molho oriental:
  • Suco de laranja – 100ml
  • Molho de soja (shoyu) 50ml
  • Suco de limão – 1 ½ colher (chá)
  • Maizena – 2 ½ colheres (chá)

Modo de preparo:

  1. Unte uma wok ou uma frigideira grande bem funda com o óleo e deixe esquentar.
  2. Acrescente o frango e o shitake e deixe dourar.
  3. Adicione todos os vegetais e cozinhe até ficarem ligeiramente macios.
  4. Junte o suco de gengibre e a pimenta fatiada.
  5. Regue o molho oriental sobre os legumes, misture bem. Adicione o penne e deixe esquentar.
  6. Passe para um prato fundo e salpique por cima a cebolinha e o gergelim.
  7. Se desejar decore com lascas de amêndoas levemente tostadas.

Responder

Back to top