Ingredientes:(2 porções)
- Óleo de milho – 1 colher (sopa)
- Peito de frango em tiras – 100g
- Cogumelo Shitake em tiras – ½ xícara (chá)
- Gengibre ralado e espremido – 1 colher (chá) (utilizar apenas o suco)
- Pimenta dedo de moça sem sementes – 1 unidade
- Pimentão vermelho em julienne – ½ xícara (chá)
- Cenoura em julienne – ½ xícara (chá)
- Salsão (aipo) em julienne – ½ xícara (chá)
- Ervilhas tortas em tiras finas – 5
- Molho oriental (receita abaixo) 1/3 xícara (chá)
- Penne pré-cozido – 2 xícaras (chá)
- Cebolinha picada – 1 colher (sopa)
- Gergelim torrado – 1 pitada de gergelim
- Amêndoas fatiadas e torradas para enfeitar (opcional)
- Para o molho oriental:
- Suco de laranja – 100ml
- Molho de soja (shoyu) 50ml
- Suco de limão – 1 ½ colher (chá)
- Maizena – 2 ½ colheres (chá)
Modo de preparo:
- Unte uma wok ou uma frigideira grande bem funda com o óleo e deixe esquentar.
- Acrescente o frango e o shitake e deixe dourar.
- Adicione todos os vegetais e cozinhe até ficarem ligeiramente macios.
- Junte o suco de gengibre e a pimenta fatiada.
- Regue o molho oriental sobre os legumes, misture bem. Adicione o penne e deixe esquentar.
- Passe para um prato fundo e salpique por cima a cebolinha e o gergelim.
- Se desejar decore com lascas de amêndoas levemente tostadas.
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