Ingredientes:

• Massa de tapioca (comprar pronta na feira ou supermercado) – 300g
• Leite condensado – 1 lata

Modo de preparo:

1. Para fazer o doce de leite, coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão e assim que começar a apitar, marque 40 minutos e desligue o fogo.
2. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, retire a lata e deixe que esfrie.
3. Abra a lata, retire com a ajuda de uma espátula o doce de leite e misture um pouco o doce de leite com o auxílio de um fouet ou garfo para homogeneizar.
4. Coloque uma frigideira antiaderente no fogo e espere esquentar um pouco. Pegue um punhado da massa de tapioca na mão e vá espalhando, forrando todo fundo da frigideira,formando uma panqueca.
5. Deixe um pouco desse lado  e depois vire com o auxílio de uma espátula. Retire a panqueca de tapioca, recheie com o doce de leite e sirva.