Ingredientes: 4 porções

• Alface americana – 1 unidade grande ou 2 pequenas
• Kani kama desfiados – 8  unidades
• Batata palha a gosto

Molho

• Suco de limão – 3 colheres (sopa) de suco
• Azeite extra virgem – 9 colheres (sopa)
• Mostarda Dijon – 1 colher (sopa)
• Mel – 1 colher (sopa)
• Sal e pimenta do reino a gosto

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Ingredientes:(4 porções)

• Endívias – 2
• Cream cheese – 4 colheres de sopa
• Queijo gorgonzola – 60g
• Um cacho de uvas rubi – aproximadamente 12 uvas
• Nozes – 60g

Molho:

• Molho de soja (shoyu) – 2 colheres (sopa)
• Água – 2 colheres sopa
• Vinagre balsâmico – 1 ½ colher sopa
• Mel – 1 colher café
• Açúcar mascavo – 1 colher café
• Sal e pimenta do reino a gosto

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Ingredientes:( 6 porções)

• Orzo (massinha igual ao arroz, também conhecida por risoni) – 1 caixa de 450g
• Azeite extra virgem – 2 colheres de sopa + para finalizar a salada
• Cebola bem picada – 1 unidade
• Milho em espiga – 4 unidades
  
• Tomates cereja cortados ao meio– 2 xícaras
• Rúcula baby ou selvagem – 4 a 5 xícaras (ou rúcula cortada)
• Suco de limão para temperar – a gosto
• Sal – a gosto
• Queijo parmesão – 1 pedaço para fazer lascas

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Ingredientes:

• Shoyu – 50 ml
• Azeite – 50 ml
• Mostarda amarela – 50 ml
• Sal – 5 g (1 colher de café)
• Salsa picada – 5 g 1 colher de chá
• Açúcar – 1 pitada
• Tomates Debora – 2 unidades
• Folhas de alface crespa, alface roxa, rúcula e agrião
• Picanha – 300 g
• Sal grosso
• Cebolinha verde – 1 molho (corte bem comprido enviesado)

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Ingredientes:(4 porções)

• Alface americana – ¼
• Alface roxa – ¼
• Abóbora – 250 g
• Laranja Bahia – 2
• Laranja lima – 2
• Iogurte Desnatado – 100g
• Mel – 3 colheres de sopa
• Dill – ¼ de maço
• Sal – à gosto
• Camarão – 500g
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Pimenta rosa em grão – à gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Alface lisa – 1 unidade
• Alface roxa – 1 unidade
• Agrião – 1 maço
• Tomates – 2 unidades
• Azeitonas pretas – 12 unidades
• Manjericão – 1 colher de chá de folhas
• Pão árabe – 1 unidade
• Azeite – 4 colheres de sopa
• Vinagre Balsâmico – 1 colher de sopa
• Mostarda de Dijon – 1 colher de sobremesa
• Açúcar -1 pitada
• Água – 1 colher de sopa
• Sal e pimenta do reino – a gosto

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Ingredientes:(8 a 10 porções)

• Couscous (Ferrero) – 2 xícaras (aproximadamente 500g)
• Caldo de Legumes ou água fervente – 2 xícaras (500 ml)
• Açafrão da terra – 1 colher de sopa rasa
• Manteiga derretida (ou azeite caso prefira) para o caldo – 1 colher de sopa
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Castanha do Pará – 2 colheres de sopa
• Abobrinhas – 1 unidade pequena
• Cenoura – 1 unidade pequena
• Pimentão vermelho – ½ unidade
• Pimentão amarelo – ½ unidade
• Sal a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Alface lisa – 1 unidade
• Alface roxa – 1 unidade
• Agrião – 1 maço
• Tomates cereja – 10 unidades
• Azeitonas pretas – 12 unidades
• Queijo branco – 150g

P/molho pesto:

• Folhas de manjericão – 1 xícara
• Alho – 1 dente
• Sal – 1/2 colher (chá)
• Azeite de oliva – 1/3 xícara
• Pinoli ou nozes – 2 colheres (sopa)
• Queijo parmesão ralado – 4 colheres (sopa)

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Ingredientes:

• Alface americana – 1 pé (pode utilizar outros tipos de alfaces também, é opcional)
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa
• Tomates cerejas cortados ao meio – 12 unidades
• Azeitonas pretas grandes – 12 unidades
• Atum em lata – 1 unidade
• Para o molho:
• Azeite – 6 colheres de sopa
• Limão – 1 unidade
• Açúcar – 1 pitada
• Mostarda (preferência Dijon) – 2 colheres de chá rasas
• Água – 2 colheres de sopa

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Ingredientes: (4 porções)

• Mix de alfaces: crespa, roxa, lisa, americana, podem ser utilizados também rúcula, agrião ou endívia
• Salmão defumado – 100 g
• Alcaparras – 2 colheres de sopa
• Azeite – 3 colheres de sopa
• Limão siciliano – 1 unidade (1 colher de sopa do suco e as raspinhas)
• Mel – 1 colher de sobremesa
• Sal e pimenta do reino a gosto

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