Ingredientes: (4 porções)
- Mix de alfaces: crespa, roxa, lisa, americana, podem ser utilizados também rúcula, agrião ou endívia
- Salmão defumado – 100 g
- Alcaparras – 2 colheres de sopa
- Azeite – 3 colheres de sopa
- Limão siciliano – 1 unidade (1 colher de sopa do suco e as raspinhas)
- Mel – 1 colher de sobremesa
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Lavar, higienizar e secar as folhas.
- Cortar o salmão em tiras.
- Fazer zests (raspas em formato de tirinhas) da casca de limão siciliano.
- Em uma saladeira colocar as folhas misturadas, no centro dispor as tiras de salmão, espalhar as alcaparras e as tirinhas de limão siciliano.
- Para o molho, apenas misturar as 3 colheres de azeite com uma colher de sopa de suco de limão siciliano, o mel, sal e pimenta do reino e servir à parte.
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