Ingredientes: 4 porções

• Camarão tamanhos médios para grandes, descascados e limpos – 800 g
• Cebola – 1 unidade
• Alho – 1 dente
• Conhaque (opcional)
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Creme de leite – 250 ml
• Queijo Catupiry – 250 g
• Maçãs verdes – 4
• Limão – 1 unidade
• Noz-moscada
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Salsinha picada
• Amêndoas em lascas – 3 a 4 colheres de sopa
• Arroz cozido – 4 xícaras

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Ingredientes:

• Filé de Salmão – 4 sem pele e sem espinhas, aproximadamente 200a 250 gramas cada
  
• Queijo gruyère – 100 g
• Pão de forma sem casca – ½ pacote
• Alho – 3 dentes
• Manteiga sem sal – 50 g
• Sal e pimenta do reino branca – a gosto

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Ingredientes: (4 a 6 porções)

• Lombo de bacalhau desfiado em lascas e dessalgado – 800g
• Cebolas grandes bem picadas – 2 unidades
• Azeite – 2 xícaras
• Batatas grandes – 4 unidades grandes
• Requeijão light – 1 copo de 200ml
• Claras em neve – 2
• Queijo parmesão ralado – a gosto

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Ingredientes: (4 pessoas)

• Filés de Tilápia – 8 finos (cerca de 130/150g cada)
• Limão siciliano – 8 fatias
• Quinoa cozida – 400 g
• Cenoura (opcional baby) – 80 g
• Vagem francesa – 80 g
• Abobrinha (opcional baby) – 80 g
• Berinjela (opcional baby) – 80 g
• Castanha de caju picada – 80 g
• Sal e pimenta do reino – à gosto
• Sal – (opcional flor de sal ou sal grosso) à gosto
• Azeite extra virgem – 200 ml
  
• Para o Caramelo Balsâmico:
  Vinagre balsâmico – 1 xícara de chá
  Água – 1 xícara
  Açúcar – 4 colheres de sopa
  

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Ingredientes:(4 porções)

• Bacalhau em postas já dessalgadas  – 4 unidades
• Batatas – 4 unidades
• Brócolis – 2 unidades (preferência americano)
• Alho – 12 a 15 dentes tamanho grande
• Azeitonas pretas – 20 unidades
• Azeite – ½ xícara de chá aproximadamente
  
• Sal – à gosto

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Ingredientes:

• Camarão sem casca e limpo – 1 k
• Cebola – 1 unidade
• Alho – 1 dente
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Creme de leite – 250 ml
• Catupiry – 250g
• Maçãs verdes – 4
• Noz-moscada
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Salsinha picada

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Ingredientes: (2 porções)

• Cebola – 2 médias
• Alho – 2 a 3 dentes cortados em lâminas
• Bacalhau – 2 postas  já dessalgadas
• Folhas de Louro – 2
• Azeite – 1 xícara e mais um fio para regar
• Batatas – 2 unidades grandes
• Brócolis americano – ½ maço
• Azeitonas verdes ou pretas – 10 unidades
• Sal – à gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Filé de salmão (sem pele), 200 g cada – 4 unidades
• Alcaparras – 2 colheres de sopa
• Ervas frescas variadas – (salsinha, cebolinha, tomilho, sálvia, orégano, etc…) – a gosto
• Vinho branco – 50 ml
• Azeite – 50 ml
• Sal e pimenta do reino branca – a gosto
• Papel alumínio ou papel manteiga – 4 folhas medindo aproximadamente 30 x 30 cm

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Ingredientes: 4 porções

• Filé de linguado – 4 files de 200 g cada
• Farinha de trigo – 100 g
• Sal – à gosto
• Pimenta do reino – à gosto
• Azeite de oliva – 50 ml
• Manteiga – 80 g
• Alcaparras – 100 g
• Salsinha – 20 g
• Champignons – 150 g
• Camarão fresco – 200 g
• Limão – 1 unidade
• Batatas – ½ k

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Ingredientes: (4 porções)

• Camarões médios com a casca- 1k
• Azeite de dendê (opcional) – 3 colheres de sopa
• Óleo- 3 colheres de sopa
• Azeite de oliva – 3 colheres de sopa
• Cebola – 1 grande ralada ou picada bem miúda
• Pimentão verde picado (opcional) – ½ unidade
• Tomates italianos sem pele – 2 latas pequenas
• Mandioca cozida no caldo das cascas do camarão – 1 k
• Leite de coco – 2 vidros pequenos
• Salsa, cebolinha (ou coentro) 1 xícara picados
• Sal a gosto
• Pimenta dedo de moça sem sementes – 1 pequena

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