dezembro, 2014

  • Ceia Réveillon 2014/2015…

    Sugestão da Salt & Sucre para a Ceia de Réveillon… Feliz Ano Novo a todos!!!

    P.S.: Todas as receitas se encontram no site

     

    • Lentilha do Ano Novo
    • Bacalhau ao forno estilo “Antiquarius”
    • Arroz c/amêndoas
    • Couscous de camarão, tomate seco, alho poró e ervilhas frescas
    • Mix de folhas com pêras, gorgonzola, nozes e balsâmico
    • Souflê gelado de limão Siciliano
    • Brigadeirão
  • Sugestões para a Ceia de Natal…

    Abaixo a sugestão da Salt & Sucre  para tornar a Ceia de Natal de vocês ainda mais especial… Tentei diversificar bastante para atender a todos os paladares… Espero que gostem!!! Façam e se possível me digam depois o que acharam…Todas as receitas se encontram no site…

    Feliz Natal!!!

    • Salada com figo, mussarella e presunto cru
    • Arroz com champignons
    • Tender com frutas
    • Conchiglione recheado com espinafre e ricota
    • Bacalhau crocante com tomate seco e limão siciliano
    • Batatas palito ao forno com alecrim
    • Crumble de morangos e maçãs
  • Ah o Natal…

    Estamos novamente nos preparando para o Natal …

    Não sei se é só comigo, mas a impressão que tenho é que o tempo anda passando muito rápido… Parece que foi ontem que eu estava fazendo um post aqui no site a respeito dessa época do ano.

    Quantos encontros, quantas lembranças, quantas alegrias e tudo por conta do Natal… É uma tradição!!!

    Embora esses novos tempos tenham mudado um pouco a verdadeira natureza do Natal, o que não pode faltar é sempre a certeza de que é o momento de festejarmos junto a nossa família esse encontro mágico.

    Compartilhar as experiências vividas no ano, e comemorar principalmente com muita alegria o prazer de estarmos juntos.

    Desejo a todos com muito carinho, um lindo Natal!!!

  • Arroz com champignons…

    Ingredientes:(4 a 6 pessoas)

    • Arroz – 2 xícaras
    • Caldo de galinha – 3 xícaras (opcional apenas água)
    • Caldo dos champignons – 1 xícara
    • Manteiga – 1 colher de sopa
    • Champignons – 1 vidro

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  • Bacalhau crocante com tomate seco e limão siciliano…

    Ingredientes:(2 pessoas)

    • Bacalhau em postas (com a pele)  já dessalgado – 2
    • Azeite – 2 a 3 colheres de sopa aproximadamente
    • Anchova ou sardinha – (com o óleo) ½ lata – (opcional)
    • Cebola – ½ unidade
    • Limão siciliano – 1 unidade
    • Alecrim – 4 ramos (2 para enfeitar depois que sair do forno)
    • Manjericão fresco – ½ maço
    • Pão francês – 200g
    • Queijo parmesão ralado– 300g
    • Sementes de erva doce – 1 colher de sopa
    • Tomate seco com o óleo – 150g
    • Vinagre balsâmico – 1 colher de sopa
    • Sal – a gosto

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  • Risotto ai funghi porcini

    Ingredientes: (2 pessoas)

    • Arroz arbório – 200g
    • Cogumelos porcini secos – 20g
    • Cebola – ½ unidade picada
    • Vinho branco – ¼ de xícara
    • Caldo de carne – Aproximadamente 750ml
    • Caldo dos cogumelos (aproximadamente 250 a 300 ml) coado c/filtro de papel
    • Manteiga – 30 g
    • Azeite – 1 colher de sopa
    • Salsinha picada – à gosto
    • Queijo parmesão ralado na hora – 30g
    • Flores comestíveis p/decorar – opcional

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