Ingredientes:

• Carne moída (de preferência sem gordura) – 500g
• Pão Francês – 2 unidades
• Leite – ½ xícara (chá)
• Ovos – 2 unidades
• Cheiro verde picado – ¼ xícara (chá)
• Cebola picada – 1/3 xícara (chá)
• Alho amassado – 1 dente
• Mussarella light em fatias – 200g
• Molho de tomate (preferência caseiro) – 4 xícaras (chá)
• Farinha de rosca – 8 colheres (sopa)
• Sal, pimenta do reino, azeite e queijo ralado a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Filé ou alcatra – 4 bifes de 200 g aproximadamente
• Sal e pimenta do reino – a gosto
• Farinha de trigo – 1 xícara
• Ovos – 2 unidades batidos ligeiramente com um garfo
• Farinha de rosca (preferência feita com torradas caseiras) – 1 xícara de chá
• Óleo de canola ou girassol – suficiente para fritar os bifes
• Molho de tomates pronto – 4 xícaras de chá
• Queijo mussarella ralado – 200 g
• Queijo parmesão ralado na hora – 100g

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Ingredientes:(4 porções)

• Filé mignon – 1k ½ para fazer 12 escalopes (3 escalopes de 100g por pessoa)
• Sal e pimenta do reino – a gosto
• Sálvia – 12 folhas grandes ou 24 se forem pequenas
• Presunto de Parma – 12 fatias
• Manteiga – 3 colheres de sopa (2 para dourar os escalopes e 1 p/finalizar o molho)
• Vinho branco seco – 150ml
• Caldo de carne – 350ml
• Farinha de trigo – 15 g
• Palitos

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Ingredientes: (4 pessoas)

• Filé mignon – 1k e 200g limpo
• Manteiga com sal- 2 ½ colheres de sopa
• Cebola – 1 unidade pequena picada
• Conhaque – 50 ml
• Farinha de trigo – 1 colher de chá
• Mostarda amarela – 2 colheres de sopa
• Mostarda de Dijon – 2 colheres de sopa (cuidado ela é forte)
• Creme de leite fresco – 300 ml
  
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha ou ciboulette – opcional para decoração

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Ingredientes:(6 a 8 porções)

• Lagarto redondo – 1 peça de aproximadamente 1 ½ k
• Bacon em fatias – 1 caixa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Alho – 12 unidades (descascados e cortados em 4)
• Manteiga – 40 g

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Ingredientes: (4 porções)

• Lombinho de porco – 1 ½ k
• Cebolas – 6 unidades
• Alho – 2 dentes
• Mostarda americana – 3 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Alecrim a gosto
• Suco de laranja – 100 ml
• Suco de limão – 100 ml
• Vinho branco seco – 200 ml
• Manteiga – 4 colheres de sopa
• Sugestão de acompanhamento: batatinhas sauté (ver receita no site)

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Ingredientes:(2 porções)

• Carne moída – 500 g
• Cebola – 1 unidade picada
• Pimentão vermelho – 1 pequeno (cortado em cubinhos)
  
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Cominho – 1 colher (café)
• Alho – 2 dentes picados
• Ovos – 2 unidades 2
• Farinha de trigo – 3 colheres (sopa)
• Farinha de rosca para empanar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho de tomates – 1 receita
• Queijo parmesão – 3 colheres de sopa
• Purê de batatas para acompanhar

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Ingredientes:

• Contra filé (limpo) – 1k1/2 a 2k (miolo da peça, também conhecido como noix)
• Cebola – 1 unidade
• Pimentão verde – 1 pequeno
• Tomate – 1 unidade
• Azeite – 30 ml (2 colheres de sopa)
• Vinagre – 30 ml (2 colheres de sopa)
• Água – 6 colheres de sopa
• Folha de louro – 3 unidades
• Sal – Pimenta do reino
• Açúcar – 1colher de sopa
• Manteiga – 2 colheres de sopa

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Ingredientes:

• Maminha – 1 k
• Sopa de cebola – 1 envelope
  
• Molho Pomarola – 1 lata ou caixa
• Cerveja Preta – 600
  
• Sugestão para acompanhar: Purê de Batata, Talharim ou Salada.

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Ingredientes: (4 porções)

• Carne moída (patinho, chã de dentro) – 500g
• Cebola – 1 unidade picada
• Alho – 2 dentes picados
• Salsinha picada – 2 colheres (sopa)
• Ovo – 1 unidade
• Farinha de rosca – 1 colher (sopa)
• Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres (sopa)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Alecrim – 1 colher de chá picadinho (opcional)
• Molho de tomate pronto – 500 ml
• Linguine – 500 g
• Sal – 1 colher de sopa
• Queijo parmesão – à gosto

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