Ingredientes:(4 porções)
- Inhame – ½ k
- Cebola – 1 pequena
- Salsinha – 3 colheres de sopa
- Caldo de galinha caseiro, de legumes ou água – 1 litro
- Sal a gosto
- Azeite ou óleo de milho – 1 colher de sopa
-
-
Ingredientes: 4 porções
- Camarão tamanhos médios para grandes, descascados e limpos – 800 g
- Cebola – 1 unidade
- Alho – 1 dente
- Conhaque (opcional)
- Vinho branco seco – 1 xícara
- Creme de leite – 250 ml
- Queijo Catupiry – 250 g
- Maçãs verdes – 4
- Limão – 1 unidade
- Noz-moscada
- Sal e Pimenta do reino a gosto
- Manteiga – 2 colheres de sopa
- Salsinha picada
- Amêndoas em lascas – 3 a 4 colheres de sopa
- Arroz cozido – 4 xícaras
-
Ingredientes: 4 porções
- Alface americana – 1 unidade grande ou 2 pequenas
- Kani kama desfiados – 8 unidades
- Batata palha a gosto
Molho
- Suco de limão – 3 colheres (sopa) de suco
- Azeite extra virgem – 9 colheres (sopa)
- Mostarda Dijon – 1 colher (sopa)
- Mel – 1 colher (sopa)
- Sal e pimenta do reino a gosto
-
Frango ao curry com arroz basmati e outros acompanhamentos
Ingredientes: (6 porções)
- Peito de frango sem pele e sem osso – 1 k
- Maçãs verdes (3 cortadas em cubos + 1 cortada em fatias finas) – 4 unidades
- Limão – 2 unidades
- Cebola – 1 grande
- Alho – 3 dentes
- Curry – 3 colheres de sopa (dependendo do curry)
- Leite de coco – 1 ½ xícara
- Água – 1 ½ xícara
- Manteiga com sal – 2 colheres de sopa rasas
- Azeite – 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Lascas de coco fresco (para decoração) – 100 g
- Folhas de coentro (para decoração -opcional)
- Acompanhamentos:
- Chutney de manga ou abacaxi- 1 vidro
- Passas pretas – 3 colheres de sopa
- Bananas prata maduras – 3 unidades
- Amendoim, Castanha do Brasil ou Castanha de Cajú – 4 colheres de sopa
- Arroz Basmati com açafrão em pó e sementes de cardamomo
Para o arroz
- Arroz Basmati – 400 g
- Açafrão em pó (dependendo do açafrão) – ¼ a ½ de colher de chá
- Manteiga – 4 colheres de sopa
- Cardamomo – 3 ou 4 unidades
-
Ingredientes: 6 porções
- Leite condensado – 1 lata
- Creme de leite (UHT, de caixinha) – 1 caixa (200mL)
- Suco de limão siciliano, coado – ¾ xícara (chá)
- Para decorar:
- Raspas de limão siciliano
- Raspas de chocolate branco
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Ingredientes: (4 pessoas)
- Couve flor – 2 unidades de tamanho médio
- Leite – 750 ml
- Manteiga – 3 colheres (sopa)
- Farinha de trigo – 3 colheres (sopa)
- Sal – a gosto
- Noz-moscada ralada na hora – 1 pitada
- Queijo parmesão – 50 g
- Croutons (cubinhos de pão torrados) ou farinha de rosca – 50 g
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Ingredientes:( 6 porções)
- Orzo (massinha igual ao arroz, também conhecida por risoni) – 1 caixa de 450g
- Azeite extra virgem – 2 colheres de sopa + para finalizar a salada
- Cebola bem picada – 1 unidade
- Milho em espiga – 4 unidades
- Tomates cereja cortados ao meio– 2 xícaras
- Rúcula baby ou selvagem – 4 a 5 xícaras (ou rúcula cortada)
- Suco de limão para temperar – a gosto
- Sal – a gosto
- Queijo parmesão – 1 pedaço para fazer lascas
-
Ingredientes:
- Carne moída (de preferência sem gordura) – 500g
- Pão Francês – 2 unidades
- Leite – ½ xícara (chá)
- Ovos – 2 unidades
- Cheiro verde picado – ¼ xícara (chá)
- Cebola picada – 1/3 xícara (chá)
- Alho amassado – 1 dente
- Mussarella light em fatias – 200g
- Molho de tomate (preferência caseiro) – 4 xícaras (chá)
- Farinha de rosca – 8 colheres (sopa)
- Sal, pimenta do reino, azeite e queijo ralado a gosto
-
Ingredientes:
- Filé de Salmão – 4 sem pele e sem espinhas, aproximadamente 200a 250 gramas cada
- Queijo gruyère – 100 g
- Pão de forma sem casca – ½ pacote
- Alho – 3 dentes
- Manteiga sem sal – 50 g
- Sal e pimenta do reino branca – a gosto
- Filé de Salmão – 4 sem pele e sem espinhas, aproximadamente 200a 250 gramas cada
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Ingredientes:(2 porções)
Para o frango:
- Filé de peito de frango – 2 unidades
- Cebola cortada em fatias – ½ unidade
- Alho picado – 1 dente
- Vinho branco – 50ml
- Sal e pimenta do reino – a gosto
- Tomilho, orégano fresco – 1 colher de sopa de cada (ou outra erva da sua preferência)
- Azeite – 1 colher de sopa
Para o purê de abóbora:
- Abóbora cortada em cubos médios – (de preferência a japonesa – hokaido) – ½ k
- Cebola bem batidinha – 2 colheres de sopa
- Óleo de Girassol ou Milho – 1 colher de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
