Ingredientes:(2 porções)

Para o frango:

• Filé de peito de frango – 2 unidades
• Cebola cortada em fatias – ½ unidade
• Alho picado – 1 dente
• Vinho branco – 50ml
• Sal e pimenta do reino – a gosto
• Tomilho, orégano fresco – 1 colher de sopa de cada (ou outra erva da sua preferência)
• Azeite – 1 colher de sopa

Para o purê de abóbora:

• Abóbora cortada em cubos médios – (de preferência a japonesa – hokaido) – ½ k
• Cebola bem batidinha – 2 colheres de sopa
• Óleo de Girassol ou Milho – 1 colher de sopa
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Faça uma marinada com o vinho, a cebola, o alho o tomilho e o orégano. Coloque o peito de frango nessa marinada por uns 30 minutos em temperatura ambiente, virando de vez em quando. Se quiser deixar mais tempo na marinada, leve à geladeira e tire uns quinze minutos antes de preparar.
2. Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente grande. Quando aquecer, regue com um fio de azeite (apenas para untar o fundo). Pegue um filé de frango com uma pinça e escorra bem a marinada. Coloque a parte de cima para dourar primeiro e vá fazendo dois filés por vez. Tempere com sal e pimenta do reino e não mexa mais na carne.
3. Depois de 4 minutos, vire, tempere novamente e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
4. Para o purê de abóbora, coloque 1 colher de sopa de óleo em uma panela e em seguida acrescente a cebola picada. Espere até que a cebola fique transparente e acrescente os cubos de abóbora.Mexa bem e depois vá pingando pouco a pouco água fervente sempre mexendo até que a abóbora esteja macia.
5. Amasse com colher ou amassador próprio de legumes até que fique um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Na hora de servir o prato, corte o peito de frango em três fatias e sirva com o purê de abóbora ao lado.