Ingredientes:(2 porções)

• Manteiga sem sal – 1 colher de sobremesa
• Casca de ½ limão e casca de ½ laranja – sem a parte branca e picadas
• Açúcar – 2 colheres de sopa
• Bananas – 4 nanicas (d’água) ou prata maduras
• Conhaque – 1 colher de sopa
• Sorvete de creme para acompanhar

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Ingredientes: (4 pessoas)

• Filé mignon – 1k e 200g limpo
• Manteiga com sal- 2 ½ colheres de sopa
• Cebola – 1 unidade pequena picada
• Conhaque – 50 ml
• Farinha de trigo – 1 colher de chá
• Mostarda amarela – 2 colheres de sopa
• Mostarda de Dijon – 2 colheres de sopa (cuidado ela é forte)
• Creme de leite fresco – 300 ml
  
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha ou ciboulette – opcional para decoração

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Ingredientes:

• Camarão sem casca e limpo – 1 k
• Cebola – 1 unidade
• Alho – 1 dente
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Creme de leite – 250 ml
• Catupiry – 250g
• Maçãs verdes – 4
• Noz-moscada
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Salsinha picada

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Ingredientes: (4 porções)

• Chocolate ½ amargo picado- 400g
• Ovos – 12 unidades (separar claras e gemas)
• Açúcar – 200g
• Creme de leite fresco – 300g
• Conhaque – 3 Colheres de sopa
• Essência de baunilha – 1 colher de chá
• Chocolate branco (Galak) para decorar – ½ barra
• Chocolate ½ amargo – 50 g para decorar

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Ingredientes: (4 porções)

• Filés de peitos de frango cortados em tirinhas – 2 ou 3 dependendo do tamanho
• Champignons fatiados – 3 colheres (sopa)
• Cebola picada – 1 colher (sopa)
• Molho inglês – 1 colher (sopa)
• Manteiga – 1 a 2 colheres (sopa)
• Farinha de trigo – ½ colher (sopa)
• Catchup – 2 colheres (sopa)
• Conhaque – 2 colheres (sopa)
• Polpa de tomate (caixinha) 100 ml
• Creme de leite fresco – 200 ml
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Manjericão – 1 raminho para decorar (opcional)

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