Ingredientes: 2 porções
- Pão italiano – 4 fatias
- Tomates cereja – 12 cortados ao meio
- Fatias finas de queijo brie – 4
- Folhas de manjericão ou raminhos de tomilho
- Alho – 1 dente em fatias fininhas
- Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
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Ingredientes:(4 porções)
- Inhame – ½ k
- Cebola – 1 pequena
- Salsinha – 3 colheres de sopa
- Caldo de galinha caseiro, de legumes ou água – 1 litro
- Sal a gosto
- Azeite ou óleo de milho – 1 colher de sopa
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Ingredientes: 4 porções
- Alface americana – 1 unidade grande ou 2 pequenas
- Kani kama desfiados – 8 unidades
- Batata palha a gosto
Molho
- Suco de limão – 3 colheres (sopa) de suco
- Azeite extra virgem – 9 colheres (sopa)
- Mostarda Dijon – 1 colher (sopa)
- Mel – 1 colher (sopa)
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Ingredientes:(4 porções)
- Endívias – 2
- Cream cheese – 4 colheres de sopa
- Queijo gorgonzola – 60g
- Um cacho de uvas rubi – aproximadamente 12 uvas
- Nozes – 60g
Molho:
- Molho de soja (shoyu) – 2 colheres (sopa)
- Água – 2 colheres sopa
- Vinagre balsâmico – 1 ½ colher sopa
- Mel – 1 colher café
- Açúcar mascavo – 1 colher café
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Ingredientes: (4 porções)
- Tomates crus, bem maduros – 800g
- Caldo de galinha – 2 xícaras
- Tomates secos – 8 metades
- Iogurte diet – 1 copo
- Sal – a gosto
- Cebolinha verde – 1 maço
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Ingredientes:( 6 porções)
- Orzo (massinha igual ao arroz, também conhecida por risoni) – 1 caixa de 450g
- Azeite extra virgem – 2 colheres de sopa + para finalizar a salada
- Cebola bem picada – 1 unidade
- Milho em espiga – 4 unidades
- Tomates cereja cortados ao meio– 2 xícaras
- Rúcula baby ou selvagem – 4 a 5 xícaras (ou rúcula cortada)
- Suco de limão para temperar – a gosto
- Sal – a gosto
- Queijo parmesão – 1 pedaço para fazer lascas
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Ingredientes:(4 porções)
- Couve flor – 1 unidade grande
- Castanha de caju – 1/2 xícara (+ 1 colher de sopa p/decoração)
- Cebola – 1/2 unidade pequena picadinha
- Azeite – 1 a 2 colheres de sopa
- Caldo de legumes caseiro ou água – o quanto baste
- Sal e pimenta do reino – a gosto
- Salsinha – 1 colher de sopa (p/decorar)
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Ingredientes: 4 porções
- Cenoura – 2 unidades tamanho médio cortada em cubos
- Abóbora japonesa picada – 300 gramas
- Cebola picada – 3 colheres de sopa
- Alho picado – 2 unidades
- Caldo de legumes – 1 litro aproximadamente
- Sal – a gosto
- Noz-moscada – 1 pitada
- Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres de sopa
- Ciboulette (cebolinha francesa) para enfeitar
- Torradas para acompanhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela coloque um em fio de azeite, acrescente a cebola picada, e depois o alho.
- Adicione as cenouras e abóboras picadas e deixe refogar por uns 5 minutos.
- Tempere com sal e noz-moscada, e acrescente o caldo de legumes.
- Deixe cozinhar por aproximadamente uns 30 minutos.
- Transfira os legumes para o liquidificador, acrescente o caldo aos poucos e vá batendo até virar um creme.
- Coloque o creme em bowls individuais , enfeite com a ciboulette e se quiser regue com mais um fio de azeite. Sirva com torradas.
- Cenoura – 2 unidades tamanho médio cortada em cubos
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Ingredientes:
- Shoyu – 50 ml
- Azeite – 50 ml
- Mostarda amarela – 50 ml
- Sal – 5 g (1 colher de café)
- Salsa picada – 5 g 1 colher de chá
- Açúcar – 1 pitada
- Tomates Debora – 2 unidades
- Folhas de alface crespa, alface roxa, rúcula e agrião
- Picanha – 300 g
- Sal grosso
- Cebolinha verde – 1 molho (corte bem comprido enviesado)
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Ingredientes:(4 porções)
- Alface americana – ¼
- Alface roxa – ¼
- Abóbora – 250 g
- Laranja Bahia – 2
- Laranja lima – 2
- Iogurte Desnatado – 100g
- Mel – 3 colheres de sopa
- Dill – ¼ de maço
- Sal – à gosto
- Camarão – 500g
- Azeite – 2 colheres de sopa
- Pimenta rosa em grão – à gosto
