Ingredientes:

• Shoyu – 50 ml
• Azeite – 50 ml
• Mostarda amarela – 50 ml
• Sal – 5 g (1 colher de café)
• Salsa picada – 5 g 1 colher de chá
• Açúcar – 1 pitada
• Tomates Debora – 2 unidades
• Folhas de alface crespa, alface roxa, rúcula e agrião
• Picanha – 300 g
• Sal grosso
• Cebolinha verde – 1 molho (corte bem comprido enviesado)

Modo de preparo:

1. Comece preparando o molho. Com um batedor de arame, misture todos os ingredientes em uma  tigela e reserve na geladeira.
2. Lave bem e seque todas as folhas. Lave também os tomates, tire o fundo, corte em fatias grossas e disponha em volta de uma saladeira.
3. Misture as folhas da salada verde e arrume no centro formando um monte. Regue com metade do molho.
4. Tempere a picanha com sal grosso, grelhe ao ponto para malpassado. O tempo do cozimento depende da grossura da carne e da temperatura da frigideira, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado.
5. Retire da frigideira, coloque sobre uma tábua e aguarde uns 10 minutos para que os sucos voltem ao interior da carne. Após esse período, corte a carne em fatias finas.
6. Quando for servir, disponha as fatias da picanha sobre as folhas formando uma estrela. Regue com o restante do molho, salpique com a cebolinha e sirva.