Ingredientes: (6 a 8 porções)

• Batatas – 2 k
• Creme de leite fresco – 500 ml
• Alhos espremidos – 2 ou 3 unidades caso sejam muito pequenos
• Noz-moscada – ralada na hora à gosto
• Pimenta e sal a gosto
• Manteiga – 60 g
• Leite – 150 ml (opcional)
• Alho poro – 2 (só a parte branca do talo)

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno na temperatura de 180ºC.
2. Lave bem, descarte a primeira camada e corte o alho poro em rodelas.
3. Leve uma frigideira ao fogo, coloque uma colher de chá de manteiga e quando derreter, acrescente o alho poro. Mexa um pouco e deixe que refoguem. Tempere com sal e reserve.
4. Descasque todas as batatas e coloque-as inteiras numa tigela com água.
5. Esfregue um dente de alho e pincele manteiga em um pirex. Seque as batatas e vá fatiando e colocando diretamente no pirex (não coloque as batatas fatiadas na água). Quando chegar a metade da quantidade de batatas, coloque o alho poro refogado e continue acrescentando as batatas até terminar.
6. Em uma tigela à parte, coloque o creme de leite, uns 2 ou 3 dentes de alho espremidos, noz-moscada, sal e pimenta do reino.
7. Se quiser que fique um pouco menos calórico, coloque também um pouco de leite, na proporção de 1/3, ou seja, para 500 ml de creme de leite, utilize 150 ml de leite.
8. A quantidade dessa mistura deve ser suficiente para cobrir até a última camada de batatas. Caso precise use mais creme e leite. Coloque uns pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno por uns 30 minutos. Forno a 180ºC.
9. Pode ser preparado 3 a 4 horas antes e aquecer na hora.