• Aniversário 5 anos Salt & Sucre…

    Prezados cliente e amigos,

    É com grande prazer que venho aqui novamente agradecer todo o apoio e carinho que recebi de vocês ao longo desses últimos 5 anos.

    Quando criei a Salt & Sucre, eu queria muito,  porém,  não imaginava que pudesse comemorar tantos aniversários rsrsrs…

    Faço tudo com muito carinho e embora nos últimos meses, por motivos alheios à minha vontade não tenha conseguido disponibilizar receitas semanal ou quinzenalmente, vou tentar voltar ao ritmo normal e peço que todos continuem prestigiando o site, as aulas e serviços oferecidos para que possamos comemorar ainda outros aniversários…

    Obrigado mais uma vez a todos que colaboraram e continuam incentivando a Salt & Sucre.

  • Bruschetta com tomates cereja e brie…

    Ingredientes: 2 porções

    • Pão italiano – 4 fatias
    • Tomates cereja – 12 cortados ao meio
    • Fatias finas de queijo brie  – 4
    • Folhas de manjericão  ou raminhos de tomilho
    • Alho – 1  dente em fatias fininhas
    • Azeite de oliva – 2 colheres de sopa

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  • Sopa de inhame com salsinha…

    Ingredientes:(4 porções)

    • Inhame – ½ k
    • Cebola – 1 pequena
    • Salsinha – 3 colheres de sopa
    • Caldo de galinha caseiro, de legumes ou água – 1 litro
    • Sal a gosto
    • Azeite ou óleo de milho – 1 colher de sopa

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  • Camarão ao Pomme D’Or e arroz com amêndoas…

    Ingredientes: 4 porções

    • Camarão tamanhos médios para grandes, descascados e limpos – 800 g
    • Cebola – 1 unidade
    • Alho – 1 dente
    • Conhaque (opcional)
    • Vinho branco seco – 1 xícara
    • Creme de leite – 250 ml
    • Queijo Catupiry – 250 g
    • Maçãs verdes – 4
    • Limão – 1 unidade
    • Noz-moscada
    • Sal e Pimenta do reino a gosto
    • Manteiga – 2 colheres de sopa
    • Salsinha picada
    • Amêndoas em lascas – 3 a 4 colheres de sopa
    • Arroz cozido – 4 xícaras

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  • Salada verde com kani Kama e batata palha…

    Ingredientes: 4 porções

    • Alface americana – 1 unidade grande ou 2 pequenas
    • Kani kama desfiados – 8  unidades
    • Batata palha a gosto

    Molho

    • Suco de limão – 3 colheres (sopa) de suco
    • Azeite extra virgem – 9 colheres (sopa)
    • Mostarda Dijon – 1 colher (sopa)
    • Mel – 1 colher (sopa)
    • Sal e pimenta do reino a gosto

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  • Salada de endívias, gorgonzola, uvas e nozes…

    Ingredientes:(4 porções)

    • Endívias – 2
    • Cream cheese – 4 colheres de sopa
    • Queijo gorgonzola – 60g
    • Um cacho de uvas rubi – aproximadamente 12 uvas
    • Nozes – 60g

    Molho:

    • Molho de soja (shoyu) – 2 colheres (sopa)
    • Água – 2 colheres sopa
    • Vinagre balsâmico – 1 ½ colher sopa
    • Mel – 1 colher café
    • Açúcar mascavo – 1 colher café
    • Sal e pimenta do reino a gosto

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  • Sopa fria de tomates com iogurte…

    Ingredientes: (4 porções)

    • Tomates crus, bem maduros – 800g
    • Caldo de galinha – 2 xícaras
    • Tomates secos – 8 metades
    • Iogurte diet – 1 copo
    • Sal –  a gosto
    • Cebolinha verde – 1 maço

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  • Frango ao curry com arroz basmati e outros acompanhamentos…

    Frango ao curry com arroz basmati e outros acompanhamentos

    Ingredientes: (6 porções)

    • Peito de frango sem pele e sem osso – 1 k
    • Maçãs verdes (3 cortadas em cubos + 1 cortada em fatias finas) – 4 unidades
    • Limão – 2 unidades
    • Cebola – 1 grande
    • Alho – 3 dentes
    • Curry – 3 colheres de sopa (dependendo do curry)
    • Leite de coco – 1 ½ xícara
    • Água – 1 ½ xícara
    • Manteiga com sal – 2 colheres de sopa rasas
    • Azeite – 2 colheres de sopa
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Lascas de coco fresco (para decoração) – 100 g
    • Folhas de coentro (para decoração -opcional)
    • Acompanhamentos:
    • Chutney de manga ou abacaxi- 1 vidro
    • Passas pretas – 3 colheres de sopa
    • Bananas prata maduras – 3 unidades
    • Amendoim, Castanha do Brasil ou Castanha de Cajú – 4 colheres de sopa
    • Arroz Basmati com açafrão em pó e sementes de cardamomo

    Para o arroz

    • Arroz Basmati – 400 g
    • Açafrão em pó (dependendo do açafrão) – ¼ a ½ de colher de chá
    • Manteiga – 4 colheres de sopa
    • Cardamomo – 3 ou 4 unidades

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  • Feliz Natal…

    Parece que o Natal e a aproximação do novo Ano que virá possuem uma magia única que nos enche de esperança…  que o próximo ano possa ser melhor do que o que passou…

    Quando começamos a ver aquelas luzinhas nas árvores das ruas, nas janelas e varandas dos prédios, e as decorações lindíssimas que estão fora e dentro dos shoppings aí não tem mais jeito… chegou o momento de deixarmos um pouquinho de lado nossa rotina e começar a nos planejar para esse período que está por vir…Confraternizações com os amigos e colegas de trabalho, reuniões com a família, lista de presentes, planejamento de ceias…enfim…

    Começamos colocando uma guirlanda na nossa porta de entrada, montando nossa árvore de natal e espalhando vários arranjos pela casa…e assim vamos entrando cada vez mais no clima de alegria, paz e harmonia que essas datas nos sugerem…

    Gostaria de aproveitar mais uma vez essa ocasião para agradecer muito a todos os clientes e amigos que mais uma vez prestigiaram a Salt & Sucre esse ano, contratando cursos, aulas e serviços… bem como aqueles que sempre visitam o site, curtem e compartilham as receitas…

    Abaixo deixo algumas sugestões de pratos para o Natal que podem se somar àqueles já tradicionais… Todas as receitas se encontram no site. Espero que gostem. Feliz Natal!!!

    • Salada de orzo, milho, tomate cereja e rúcula
    • Salada cítrica com camarões
    • Rosbife de contra filé
    • Batata gratinada com alho poró
    • Spaghetti ao funghi porcinni
    • Mousse de limão siciliano com raspas de chocolate branco
  • Mousse de Limão Siciliano com raspas de chocolate branco…

    Ingredientes: 6 porções

    • Leite condensado – 1 lata
    • Creme de leite (UHT, de caixinha) – 1 caixa (200mL)
    • Suco de limão siciliano, coado – ¾ xícara (chá)
    • Para decorar:
    • Raspas de limão siciliano
    • Raspas de chocolate branco

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