Ingredientes: 4 porções

• Alface americana – 1 unidade grande ou 2 pequenas
• Kani kama desfiados – 8  unidades
• Batata palha a gosto

Molho

• Suco de limão – 3 colheres (sopa) de suco
• Azeite extra virgem – 9 colheres (sopa)
• Mostarda Dijon – 1 colher (sopa)
• Mel – 1 colher (sopa)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Desfie bem o kani kama. Corte o alface com as mãos em lascas grandes. Misture cuidadosamente e transfira para uma travessa.
2. Emulsione todos os ingredientes do molho com um batedor de arame (fouet) até que a mistura fique homogênea.
3. Na hora de servir, coloque a batata palha em cima da salada e  sirva o molho à parte.