Ingredientes: (4 porções)

• Sobre coxas de frango sem pele – 8
• Dentes de alho inteiros com a casca – 4
• Manteiga – 40g
• Sal e pimenta do reino
• Vinho branco seco – 500 ml
• Alecrim – 2 ramos + 1 c.s picada
• Tomilho – 4 ramos + 1 c.s. da folhinhas
• Salsinha – 4 ramos + 2 c.s. picadas
• Hortelã – 2 ramos + 1 c.s. picado
• Estragão seco – 2 colheres de sopa rasas
• Manjericão – 6 ramos + 2 c.s. picado
• Cerefólio – 3 ramos (opcional)
• Creme de leite fresco – 200ml
• Sugestão de acompanhamentos: Purê de batata, Arroz 7 grãos c/amêndoas

Leia mais

Ingredientes:

• Alface americana – 1 pé (pode utilizar outros tipos de alfaces também, é opcional)
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa
• Tomates cerejas cortados ao meio – 12 unidades
• Azeitonas pretas grandes – 12 unidades
• Atum em lata – 1 unidade
• Para o molho:
• Azeite – 6 colheres de sopa
• Limão – 1 unidade
• Açúcar – 1 pitada
• Mostarda (preferência Dijon) – 2 colheres de chá rasas
• Água – 2 colheres de sopa

Leia mais

Cocotte de ricota, ervas e raspas de limão siciliano

Ingredientes: (2 refratários individuais)

• Manteiga sem sal – 2 colheres (chá)
• Ricota esfarelada – 4 colheres (sopa)
• Ervas frescas (tomilho, sálvia, orégano) picadas – 2 colheres (chá)
• Limão siciliano – 1 (raspas)
• Noz-moscada ralada – a gosto
• Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres (chá)
• Ovos – 2 unidades
• Creme de leite fresco – 2 colheres (sopa)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Torradas para acompanhar

Leia mais

Ingredientes:

• Farinha de Trigo – 2 xícaras
• Açúcar mascavo – 3/4 xícara
• Açúcar cristal – 3/4 xícara (se não gostar de coisas muito doces pode colocar menos)
• Ovos – 2 grandes (se forem pequenos 3)
• Manteiga – 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó – 1 colher (sobremesa)
• Essência de baunilha – 1 colher (sobremesa)
• Sal – 1 pitada
• Chocolate meio amargo picado em cubinhos  – 1 barra de 170 g
• Sorvete de creme – o quanto baste
  

Para a calda de chocolate: (ganache)

• Chocolate ½ amargo picado – 200g
• Creme de leite fresco – 200ml

Leia mais