Ingredientes:

• Alface americana – 1 pé (pode utilizar outros tipos de alfaces também, é opcional)
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa
• Tomates cerejas cortados ao meio – 12 unidades
• Azeitonas pretas grandes – 12 unidades
• Atum em lata – 1 unidade
• Para o molho:
• Azeite – 6 colheres de sopa
• Limão – 1 unidade
• Açúcar – 1 pitada
• Mostarda (preferência Dijon) – 2 colheres de chá rasas
• Água – 2 colheres de sopa

Modo de preparo:

1. Lave bem, e deixe as folhas de alface de molho com uma colher de sopa de vinagre de maçã para cada litro de água.  Após ½ hora retire as folhas e seque com o auxílio de uma secadora de alface. Reserve.
2. Lave e depois corte ao meio os tomates. Passe as azeitonas em água filtrada para retirar o excesso de sal.
3. Faça o molho da salada misturando todos os ingredientes com o auxílio de um fouet.
4. Abra a lata de atum e escorra a água.
5. Monte a salada de forma harmoniosa, mesclando com cuidado os ingredientes, e sirva com o molho à parte.