Ingredientes: (4 porções)

• Sobre coxas de frango sem pele – 8
• Dentes de alho inteiros com a casca – 4
• Manteiga – 40g
• Sal e pimenta do reino
• Vinho branco seco – 500 ml
• Alecrim – 2 ramos + 1 c.s picada
• Tomilho – 4 ramos + 1 c.s. da folhinhas
• Salsinha – 4 ramos + 2 c.s. picadas
• Hortelã – 2 ramos + 1 c.s. picado
• Estragão seco – 2 colheres de sopa rasas
• Manjericão – 6 ramos + 2 c.s. picado
• Cerefólio – 3 ramos (opcional)
• Creme de leite fresco – 200ml
• Sugestão de acompanhamentos: Purê de batata, Arroz 7 grãos c/amêndoas

Modo de preparo:

1. Tempere as sobrecoxas de  frango com sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela larga e de fundo grosso com a manteiga. Doure bem as sobrecoxas  dos dois lados. Junte os alhos e doure mais um pouco. Adicione o vinho e cubra com as ervas em ramos. Com a panela semi tampada e em fogo brando, deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente.
3. Transfira o frango  para um tabuleiro e mantenha em forno bem brando para manter aquecido.
4. Retire os alhos do molho, descasque, esprema-os, passe em uma peneira e coloque-os no molho.
5. Acrescente o creme de leite. Prove o tempero e corrija se necessário.
6. Retire as ervas em ramos. Retorne o frango para a panela com o molho, de forma que fique bem incorporado ao molho.
7. Salpique as ervas picadas e sirva em seguida com o acompanhamento escolhido.