Ingredientes: (4 porções)

• Massa tipo “Paglia e Fieno” ou talharim fininho – 1 pacote de ½ k
• Gorgonzola – 200g
• Passas – 50g
• Nozes picadas – 50g
• Creme de leite fresco – ½ litro
• Sal – a gosto
• Pimenta do reino branca – (opcional)
• Queijo parmesão – a gosto

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Ingredientes: (4 porções)

• Spaghetti – 1 pacote de 500g
• Berinjela – 1 tamanho médio
• Tomate pelado – 2 latas pequenas ou 1 grande
• Azeite – 5 colheres de sopa
• Alho – 3 unidades
• Sal – a gosto
• Manjericão – 2 colheres de sopa de folhas
• Queijo parmesão (p/ralar na hora) – 1/3 xícara

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Ingredientes: (4 porções)

• Spaghetti – 1 pacote de 500g
• Funghi porcinni seco – 40g
• Creme de leite fresco – 500 ml
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Alho – 2 dentes bem picadinhos
• Cebola – 2 colheres de sopa bem picadinha
• Salsinha – 1 colher de sopa de folhas picadas
• Sal – a gosto

Pimenta do reino – a gosto

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Ingredientes:(4 porções)

• Espaghete – 1 pacote de  500 g
• Bacalhau em lascas já dessalgado – 300 g
• Brócolis limpos – ½ maço
• Alho – 3 dentes picados
• Azeitonas pretas – 12 unidades
• Uvas passas – 1 colher de sopa (pode substituir por tomatinhos cerejas)
• Azeite de oliva – 6 colheres de sopa
• Pimentão vermelho – 1/2 unidade
• Pimenta dedo de moça (sem sementes) – 1/2 unidade
• Salsinha picada – 1 colher de sopa
• Orégano – 1 colher de sopa
• Sal e pimenta do reino – a gosto

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Ingredientes:

• Massa tipo Farfalle (gravatinha) – 500g
• Salmão Defumado – 200g
• Aspargos verdes frescos – 1 maço
• Cebola – 1 unidade
• Manteiga – 3 colheres de sopa
• Vinho branco Seco – 200ml
• Creme de leite fresco (garrafinha) – 400 ml
• Sal e Pimenta do Reino – a gosto
• Dill – 1 maço

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Ingredientes:(2 porções)

• Óleo de milho – 1 colher (sopa)
• Peito de frango em tiras – 100g
• Cogumelo Shitake em tiras – ½ xícara (chá)
• Gengibre ralado e espremido – 1 colher (chá) (utilizar apenas o suco)
• Pimenta dedo de moça sem sementes – 1 unidade
  
• Pimentão vermelho em julienne – ½ xícara (chá)
• Cenoura em julienne – ½ xícara (chá)
• Salsão (aipo) em julienne – ½ xícara (chá)
• Ervilhas tortas em tiras finas – 5
• Molho oriental (receita abaixo) 1/3 xícara (chá)
• Penne pré-cozido – 2 xícaras (chá)
• Cebolinha picada – 1 colher (sopa)
• Gergelim torrado – 1 pitada de gergelim
• Amêndoas fatiadas e torradas para enfeitar (opcional)
  
• Para o molho oriental:
• Suco de laranja – 100ml
• Molho de soja (shoyu) 50ml
• Suco de limão – 1 ½ colher (chá)
• Maizena – 2 ½ colheres (chá)

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Ingredientes: (4 pessoas)

• Massa especial para fettuccine – 250 g
• Manteiga sem sal – (temperatura ambiente) – 200g
• Queijo parmesão em pedaço (grana padano ou outro de excelente qualidade) – 200g
  
• Água do cozimento da massa – 1 colher de sopa
• Sal – 1 colher de sopa

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Ingredientes:

• Massa tipo “mini rigatoni” – 400 g
• Cebola – 1 unidade
• Vinho branco seco – 1 xícara
• Manteiga – 2 colheres (sopa)
• Creme de leite fresco – 300 ml
• Ervilha congelada – 100g
• Presunto em pedaço (para cortar em formato de bastão)– 200g
• Queijo parmesão ralado – 150g

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Ingredientes: (4 porções)

• Ricota fresca – 600 g
• Ovo – 1 unidade inteira
• Gema – 1
• Espinafre – 1 maço
• Farinha de Trigo – 4 colheres de sopa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão – 100 g
• Tomate pelado – 1 lata (opcional peneirar)
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Alho – 2 unidades
• Manjericão – opcional

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Ingredientes:(4 porções)
Para a massa:

• Farinha de trigo (peneirada) – 300g (mais um pouco p/enfarinhar as superfícies)
• Ovos – 3 unidades
• Azeite – 1 colher de sopa
• Clara de ovo para pincelar a massa – 1 unidade

Para o recheio e o molho:

• Abóbora Cabotchan (japonesa) descascada e cortada em pedaços pequenos– 400g
• Azeite – 1 colher de sopa
• Cebola – 1 unidade tamanho médio, bem picadinha
• Licor de Amaretto – 2 colheres de sopa
• Sal e Pimenta do reino à gosto
• Manteiga com sal – 80 g
• Folhas de sálvia fresca – 1/2 xícara de chá
• Queijo parmesão – 100 g (p/ralar na hora)
• Amêndoas laminadas torradas – 4 colheres de sopa

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