Ingredientes:
- Massa tipo “mini rigatoni” – 400 g
- Cebola – 1 unidade
- Vinho branco seco – 1 xícara
- Manteiga – 2 colheres (sopa)
- Creme de leite fresco – 300 ml
- Ervilha congelada – 100g
- Presunto em pedaço (para cortar em formato de bastão)– 200g
- Queijo parmesão ralado – 150g
Modo de preparo:
- Coloque a ervilha congelada em água fervente e deixe apenas uns dois minutos. Escorra e reserve.
- Corte a cebola finamente.
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e assim que estiver borbulhando acrescente a cebola picada.
- Quando a cebola estiver transparente adicione o vinho branco seco e espere evaporar.
- Acrescente agora o creme de leite e deixe o molho encorpar.
- Passe agora por uma peneira para retirar a cebola e retorne o molho para a frigideira.
- Cozinhe a massa em bastante água com um pouco de sal.
- Assim que atingir o ponto desejado escorra e leve imediatamente a massa para a frigideira.
- Coloque então o presunto cortado, a ervilha e um pouco do parmesão. Misture tudo e na hora de servir coloque mais queijo parmesão por cima.
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