Galette de Rois…

Ingredientes: (10 porções)

  • Manteiga – 200g de manteiga
  • Açúcar – 200g
  • Farinha de amêndoas – 200g
  • Ovos – 4 unidades
  • Farinha de trigo – 75g
  • 2 discos de massa folhada de três milímetros de espessura, para uma forma de aproximadamente 22 centímetros de diâmetro
  • Ovos para pincelar a massa – 2 unidades ligeiramente batidos
  • 1 pequena peça de porcelana


Modo de preparo

  1. Bata juntos, em batedeira, a manteiga com o açúcar e a farinha de amêndoas. Depois da mistura clarear e crescer, junte aos poucos os ovos, sempre batendo. Incorpore por último a farinha de trigo e bata mais um minuto só para misturar. Reserve na geladeira.
  2. Para montar, coloque um disco de massa folhada na forma e espalhe por cima o creme de amêndoas. Coloque uma fêve (peça de porcelana) e cubra com o segundo disco de massa folhada.
  3. Pincele a massa com ovo batido e, com a ponta de uma faca, desenhe folhas ou faça riscos na torta. Asse em forno pré aquecido a 200° C durante aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar.

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