Ingredientes: (4 porções)

• Spaghetti – 1 pacote de 500g
• Funghi porcinni seco – 40g
• Creme de leite fresco – 500 ml
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Alho – 2 dentes bem picadinhos
• Cebola – 2 colheres de sopa bem picadinha
• Salsinha – 1 colher de sopa de folhas picadas
• Sal – a gosto

Pimenta do reino – a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque os funghis porcinni em uma tigela de vidro ou inox, e adicione 300ml de água fervente para hidratar. Deixe por uns 30 minutos. Após esse tempo, retire os cogumelos com o auxílio de uma escumadeira, com  cuidado, sem mexer muito no fundo, transfira-os para uma tábua e  pique bem. Reserve o líquido dos cogumelos pois ele será utilizada no molho.
2. Leve uma panela grande com água ao fogo. Quando ferver, adicione o sal e coloque a massa. Siga as instruções do fabricante quanto ao tempo de cozimento e quando estiver ainda “all dente”, escorra e reserve.
3. Em uma frigideira funda, coloque o azeite e a manteiga e quando derreter, adicione a cebola. Espere ela murchar um pouco e acrescente o alho picado. Deixe refogando por uns dois minutos e depois adicione os funghis cortados. Mexa bem e refogue por mais uns dois minutos. Tempere com um pouquinho de sal e pimenta do reino.
4. Acrescente agora o creme de leite, e com o auxílio de uma concha, vá colocando também o caldo em que os funghis ficaram de molho tendo o cuidado de não virar e nem mexer muito a tigela, retirando o caldo apenas por cima pois no fundo ficam as impurezas.
5. Deixe o molho incorporar e reduzir um pouco, e depois acrescente a massa e misture bem. Salpique com a salsinha e sirva em seguida.