Ingredientes: (4 porções)

• Alface lisa – 1 unidade
• Alface roxa – 1 unidade
• Agrião – 1 maço
• Tomates – 2 unidades
• Azeitonas pretas – 12 unidades
• Manjericão – 1 colher de chá de folhas
• Pão árabe – 1 unidade
• Azeite – 4 colheres de sopa
• Vinagre Balsâmico – 1 colher de sopa
• Mostarda de Dijon – 1 colher de sobremesa
• Açúcar -1 pitada
• Água – 1 colher de sopa
• Sal e pimenta do reino – a gosto

Modo de preparo:

1. Lave e higienize as folhas. Reserve.
2. Lave, retire as sementes e corte os tomates em cubinhos. Reserve.
3. Corte o pão árabe em tirinhas. Coloque em uma assadeira, regue com um fiozinho de azeite e tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao forno até que fique crocante.
4. Faça o molho da salada misturando o azeite, o balsâmico, a mostarda, o açúcar e a água.
5. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
6. Monte a salada colocando primeiro as folhas e folhinhas de manjericão, depois no centro os tomates em cubinho e as azeitonas. Espalhe por cima os croutons de pão árabe crocantes e enfeite com um raminho de manjericão. Sirva com o molho à parte.