Ingredientes:

• Massa tipo Farfalle (gravatinha) – 500g
• Salmão Defumado – 200g
• Aspargos verdes frescos – 1 maço
• Cebola – 1 unidade
• Manteiga – 3 colheres de sopa
• Vinho branco Seco – 200ml
• Creme de leite fresco (garrafinha) – 400 ml
• Sal e Pimenta do Reino – a gosto
• Dill – 1 maço

Modo de Preparo:

1. Coloque uma panela grande com água para ferver.
2. Lave bem os aspargos. Retire a parte dura e corte em pedaços de  4 cm.  Escalde-os em água fervente por 2 minutos e em seguida mergulhe-os em água com gelo para interromper o cozimento. Reserve.
3. Corte o salmão em tirinhas e pique a cebola bem miúda. Lave bem o dill, escorra e reserve. 
4. Aqueça uma frigideira grande, coloque a manteiga para derreter e doure a cebola. Junte a metade do salmão e adicione o vinho branco.  Espere evaporar um pouco o álcool, acrescente o creme de leite e depois os aspargos.
5. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver novamente.
6. Quando o farfalle chegar ao ponto correto de cozimento “al dente”, escorra e reserve.
7. Adicione o restante do salmão ao molho, coloque a massa e misture bem para incorporar. Coloque por último os galhinhos de dill e sirva em seguida.