Ingredientes:

• Farinha de Trigo – 2 xícaras
• Açúcar mascavo – 3/4 xícara
• Açúcar cristal – 3/4 xícara (se não gostar de coisas muito doces pode colocar menos)
• Ovos – 2 grandes (se forem pequenos 3)
• Manteiga – 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó – 1 colher (sobremesa)
• Essência de baunilha – 1 colher (sobremesa)
• Sal – 1 pitada
• Chocolate meio amargo picado em cubinhos  – 1 barra de 170 g
• Sorvete de creme – o quanto baste
  

Para a calda de chocolate: (ganache)

• Chocolate ½ amargo picado – 200g
• Creme de leite fresco – 200ml

Modo de preparo:

1. Corte e reserve o chocolate meio amargo.
   
2. Em uma tigela (de batedeira) bata os ovos, o açúcar e a manteiga, até virar uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal.
4. Bata o suficiente até virar uma massa homogênea e meio durinha (cerca de 3 minutos).
5. Coloque dentro dessa massa os cubinhos de chocolate meio amargo e bata pouco, apenas para misturar, até que eles se escondam dentro da massa. Coloque o fermento por último e misture o menos possível.
6. Unte uma forma e com uma colher faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira. Tente deixar uma boa distância entre eles e não os faça muito finos, tente sempre fazer um pouco altinho pois no momento em que assam, eles se crescem para os lados.
7. Leve para assar em fogo médio, por uns 5 minutos e espete com um garfo para ver se está bom, ele provavelmente sairá sujo pois o chocolate derreterá, fique atento à massa, ela tem que estar fofinha e não mole.
8. Quando retirar do forno esperar esfriar.
9. Faça a calda de chocolate (ganache) da seguinte maneira:  coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Assim que estiver quente, coloque o chocolate picado. Tire a panela do fogo e vá mexendo com um foet ou uma colher de pau até que o chocolate fique completamente derretido. Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente.
10. Na hora de servir, pegue dois cookies e recheie com sorvete. Coloque a calda de chocolate por cima e bom apetite…