Ingredientes: (4 porções)

• Tomates crus, bem maduros – 800g
• Caldo de galinha – 2 xícaras
• Tomates secos – 8 metades
• Iogurte diet – 1 copo
• Sal –  a gosto
• Cebolinha verde – 1 maço
  

Modo de preparo:

1. Lave muito bem os tomates crus. Parta-os ao meio e asse-os no forno por aproximadamente por 40 minutos a 1 hora  (180ºC)  ou até que estejam bem macios. 
2. Bata-os no liquidificador com o caldo de galinha.
3. Retire o excesso de azeite dos tomates secos e reserve quatro metades para decoração.
4. Junte os demais à mistura no liquidificador e bata novamente. Passe tudo na peneira.
5. Adicione o iogurte, verifique o sal e deixe na geladeira até a hora de servir.
6. Enfeite com pedacinhos de tomate seco e cebolinha verde, lavada e seca.