Filé de Salmão com crosta crocante…

Ingredientes:

  • Filé de Salmão – 4 sem pele e sem espinhas, aproximadamente 200a 250 gramas cada
  • Queijo gruyère – 100 g
  • Pão de forma sem casca – ½ pacote
  • Alho – 3 dentes
  • Manteiga sem sal – 50 g
  • Sal e pimenta do reino branca – a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere o salmão com sal e pimenta e reserve.
  2. Derreta a manteiga.
  3. Em um processador, bata o pão e os dentes de alho juntos. Retire e transfira para uma tigela.
  4. Passe o queijo pelo processador e misture ao pão com a colher de modo a obter uma farofa úmida.
  5. Pincele os filés com a manteiga derretida, cubra um dos lados com a farofa e pressione um pouco para firmar.
  6. Arrume-os em uma assadeira e leve ao forno alto para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
  7. Sirva imediatamente.
  8. Obs.: A sugestão de acompanhamento da foto é um risotinho de limão siciliano.

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