Ingredientes:

• Filé de Salmão – 4 sem pele e sem espinhas, aproximadamente 200a 250 gramas cada
  
• Queijo gruyère – 100 g
• Pão de forma sem casca – ½ pacote
• Alho – 3 dentes
• Manteiga sem sal – 50 g
• Sal e pimenta do reino branca – a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o salmão com sal e pimenta e reserve.
2. Derreta a manteiga.
3. Em um processador, bata o pão e os dentes de alho juntos. Retire e transfira para uma tigela.
4. Passe o queijo pelo processador e misture ao pão com a colher de modo a obter uma farofa úmida.
5. Pincele os filés com a manteiga derretida, cubra um dos lados com a farofa e pressione um pouco para firmar.
6. Arrume-os em uma assadeira e leve ao forno alto para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
7. Sirva imediatamente.
8. Obs.: A sugestão de acompanhamento da foto é um risotinho de limão siciliano.