Ingredientes:
- Filé de Salmão – 4 sem pele e sem espinhas, aproximadamente 200a 250 gramas cada
- Queijo gruyère – 100 g
- Pão de forma sem casca – ½ pacote
- Alho – 3 dentes
- Manteiga sem sal – 50 g
- Sal e pimenta do reino branca – a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o salmão com sal e pimenta e reserve.
- Derreta a manteiga.
- Em um processador, bata o pão e os dentes de alho juntos. Retire e transfira para uma tigela.
- Passe o queijo pelo processador e misture ao pão com a colher de modo a obter uma farofa úmida.
- Pincele os filés com a manteiga derretida, cubra um dos lados com a farofa e pressione um pouco para firmar.
- Arrume-os em uma assadeira e leve ao forno alto para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
- Sirva imediatamente.
- Obs.: A sugestão de acompanhamento da foto é um risotinho de limão siciliano.
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