Ingredientes:(6 a 8 porções)

• Lagarto redondo – 1 peça de aproximadamente 1 ½ k
• Bacon em fatias – 1 caixa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Alho – 12 unidades (descascados e cortados em 4)
• Manteiga – 40 g

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180º/200ºC.
2. Tempere os dentes de alho com sal e pimenta.  Faça alguns furos na carne e insira os dentes de alho.
3. Tempere a carne com sal e pimenta, coloque as tiras de bacon ao comprido na peça de lagarto e amarre com a ajuda de um barbante culinário.
4. Transfira a carne para uma assadeira untada com um pouquinho de óleo e coloque alguns pedacinhos de manteiga por cima do rosbife também.
5. Leve ao forno para assar a uma temperatura elevada e sirva, de preferência, mal passado.