Ingredientes: (6 porções)

• Caudas de lagosta (bem frescas) – 3
• Limão – 3 pequenos ou 2 grandes cortados ao meio
• Cebola – 2 médias cortadas em quatro
• Bouquet garni (alho poró, salsinha, tomilho, 1 folha de louro e 4 grãos de pimenta do reino)
• Manteiga – ¾ xícara
• Farinha de trigo – ¾ xícara
• Cebola – 6 colheres de sopa bem batidinha
• Vinho branco seco – ¾ xícara
• Leite – 1 litro e 200 ml
• Mostarda Dijon – 3 colheres de sopa
• Estragão fresco (picado) – 3 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado – 1 ½ xícara + 2 colheres de sopa

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Ingredientes: (4 pessoas)

• Bacalhau – 500 gr
• Cebolas – 2 picadas
• Alho picado (opcional) – 1 dente
• Azeite de Oliva – 2/3 de xícara
• Ovos (dependendo do tamanho)- 4 ou 5
• Batatas – 500 gr (ou 200 gr de batata palha pronta)
• Salsinha – 2 colheres de sopa
• Sal, pimenta do reino – a gosto
• Óleo para fritura
• Azeitonas pretas (opcional para decorar)

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Ingredientes: (4 porções)

• Camarão sem casca e limpo – 1k
• Pimentão vermelho – 1 unidade grande
• Pimentão amarelo – 1 unidade grande
• Pimentão verde – 1 unidade médio
• Cebola – 1 grande
• Tomates – 2 unidades
• Pimenta dedo de moça -1 unidade (sem as sementes)
• Azeite de oliva – 4 colheres de sopa
• Azeite de dendê – 2 colheres de sopa
• Leite de côco – 1 xícara
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado – 2 colheres de sopa (opcional)
• Salsinha picada – 2 colheres de sopa

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Ingredientes: (4 porções)

• Leite – 1 litro
• Alcaparras – 2 colheres de sopa
• Manteiga – 200 gr
• Haddock – 4 postas de 200 g
• Batatas – 6 médias

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