Ingredientes:(4 porções)
- Creme de Milho:
- Manteiga – 1 colher sopa
- Cebola – ½ unidade (picada)
- Farinha de trigo – 2 colheres de sopa
- Milho Verde – 1 lata de milho
- Leite – 1 xícara chá
- Sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto
- Queijo parmesão ralado na hora – 1 colher de sopa (opcional)
- Carne moída:
- Carne moída –500g (preferência chã ou patinho)
- Cebola – ½ unidade (picada)
- Alho – 1 unidade (espremido)
- Óleo – 2 colheres de sopa
- Molho inglês – 1 colher de sopa
- Páprica picante – 1 colher de café
- Orégano – 1 colher de chá
- Azeitonas pretas – 3 unidades (sem caroço – picadas)
- Passas pretas – 1 colher de sopa
- Sal e pimenta do reino moída na hora – a gosto
- Salsinha picada – 1 colher de sopa
Modo de Preparo:
- Pré aqueça o forno a 180/200ºC.
- Coloque a manteiga em uma panela e refogue bem a cebola até que fique transparente. Adicione a farinha de trigo e mexa para dourar um pouquinho.
- Vá Acrescentando o leite aos poucos e mexendo até formar um creme. Adicione metade da lata do milho e espere ferver. Transfira para o liquidificador e bata bem até que fique um creme homogêneo.
- Junte o restante do milho reservado ao creme e misture bem. Ajuste os temperos e reserve.
A consistência do creme de milho fica bastante espessa. - Aqueça bem uma panela e quando estiver bem quente adicione o azeite ou o óleo e acrescente a cebola. Quando ficar transparente, adicione o alho espremido e refogue mais um pouco.
- Coloque a carne moída na panela aos poucos para evitar que forme água e refogue até que a carne fique bem dourada.
- Junte o molho inglês e a páprica, as azeitonas picadas e as passas. Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque agora a salsinha picada e dê mais uma misturada para incorporar todos os sabores.
- Em um refratário (que pode ser individual) coloque a carne moída. Por cima acrescente o creme de milho, polvilhe com o parmesão (opcional) e leve para o forno a 180/200ºC por aproximadamente uns 15 minutos ou até que fique dourado.
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