Ingredientes:(4 porções)

• Mandioquinha (batata baroa) – 1k
• Caldo de galinha ou água  – 1 litro
• Carne seca cozida e desfiada – 200 g
• Salsinha – 1 colher de sopa picadinha
• Azeite – 2 colheres de sopa aproximadamente
• Cebola – 1 unidade pequena
• Alho – 1 unidade
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Pimenta rosa em grãos  para decoração (opcional)
• Torradas para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a mandioquinha no caldo de galinha  (ou água) até que fique bem macia.  Escorra e reserve o caldo.
2. Refogue a carne seca (já cozida e desfiada) em um fio de azeite, 1 colher de sopa de cebola picadinha e  por último acrescente a salsinha. Reserve.
3. Em outra panela refogue o restante da cebola e o alho no azeite e junte a mandioquinha cozida.  Leve a mistura   para o liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata até ficar homogêneo.  Coloque o creme  na panela e vá juntando aos poucos o restante do caldo até que chegue na consistência desejada.
4. Na hora de servir esquente bastante o creme, coloque  em um bowl ou um prato fundo, adicione a carne seca e decore com grãos de pimenta rosa.
5. Sirva imediatamente acompanhado de torradas.