Ingredientes: (4 porções)

• Capellini (massa fininha) – 400 g
• Alho – 6 dentes grandes espremidos
• Tomate pelado italiano – 2 latas pequenas ou 1 grande
• Azeite extra virgem 1 xícara
• Manjericão fresco – 1 maço
• Açúcar – 1 colher (chá)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado na hora – 100g

Modo de preparo:

1. Coloque uma panela com bastante água para ferver.
2. Em uma frigideira esquente o azeite e coloque os dentes de alho espremidos.
3. Deixe apenas refogar e acrescente as latas de tomate pelado.
4. Com o auxílio de um amassador de legumes adequado ou mesmo com as costas de uma colher vá desfazendo os tomates. Deixe ferver um pouco e tempere com sal, pimenta do reino e açúcar.
5. Depois que o molho reduzir, coloque as folhas de manjericão lavadas previamente e mexa para incorporar o sabor.
6. Quando a água ferver, coloque sal e acrescente a massa. Siga o tempo sugerido nas instruções da embalagem.
7. Escorra a massa e imediatamente coloque na frigideira. Mexa e sirva imediatamente, salpicando queijo parmesão por cima. Decore com uma folhinha de manjericão.

Obs.: Pratos práticos assim  fazem parte do Curso 1,2,3, e voilá…