Ingredientes:
- Marinada
- Wasabi – 1 colher de chá da pasta
- Molho inglês – 2 colheres de chá
- Shoyou – 1 colher de sopa
- Sake – 1 colher de sopa
- Filés de Salmão – 2 de 200 g cada
- Para o Arroz 7 grãos
- Arroz 7 grãos – 1 xícara
- Cardamomo – 2 grãos
- Molho para o Salmão e o Arroz:
- Sake – ¼ de xícara
- Shoyou – 1 colher de sopa
- Molho inglês – 1 colher de chá
- Wasabi – 1 colher de chá da pasta
- Coentro – 2 colheres de sopa picados
Modo de preparo:
- Coloque num saco plástico a pasta de wasabi, o molho inglês, shoyou, sake e adicione os filés de salmão. Coloque na geladeira por uma meia hora.
- Para o arroz, siga as instruções da embalagem, ou coloque o arroz numa panela, retire as sementinhas do cardamomo e adicione à panela, e coloque o dobro da água, ou seja, para cada xícara de arroz, duas de água. Leve para ferver e coloque no fogo mínimo e deixe até o arroz ficar cozido, aproximadamente uns quinze minutos.
- Aqueça uma frigideira ante aderente e cozinhe os files de salmão por 1 minuto e ½ de um lado e 1 minuto do outro lado. Retire o salmão, embrulhe com papel filme duplo, e deixe repousar por uns 10 minutos numa tábua de corte.
- Coloque o saquê numa panela para ferver, e coloque os outros ingredientes do molho (shoyou, molho inglês e wasabi).
- Desembrulhe os filés de salmão, coloque o arroz 7 grãos em dois pratos e com a ajuda de um garfo, vá fatiando os filés de salmão e coloque-os sobre o arroz. Adicione agora o molho sobre os filés de salmão e coloque por cima o coentro picado.
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