Ingredientes:

• Atum fresco- 1 kg (peça de no mínimo 6 cm de altura)
• Gergelim branco – 1 copo
• Gergelim preto – 1 copo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho:
• Gengibre – 1 colher (sopa) ralado e espremido (suco)
• Molho Shoyu – 1 copo
• Mel – 1 colher (sopa)
• Cebolinha picada – 2 colheres (sopa)
• Mirin, sake ou vinagre de arroz – 1/3 copo
• Maizena – 1 colher (sobremesa)
• Raiz forte (wasabi) a gosto

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Ingredientes:

• Marinada
• Wasabi – 1 colher de chá da pasta
• Molho inglês – 2 colheres de chá
• Shoyou – 1 colher de sopa
• Sake – 1 colher de sopa
• Filés de Salmão – 2 de 200 g cada
• Para o Arroz 7 grãos
• Arroz 7 grãos – 1 xícara
• Cardamomo – 2 grãos
• Molho para o Salmão e o Arroz:
• Sake – ¼ de xícara
• Shoyou – 1 colher de sopa
• Molho inglês – 1 colher de chá
• Wasabi – 1 colher de chá da pasta
• Coentro – 2 colheres de sopa picados Leia mais