Ingredientes:(4 porções)
- Arroz arbóreo ou carnaroli – 400 g (obs.: não se lava o arroz arbóreo e carnaroli)
- Bacalhau já dessalgado (sem pele e espinhas) – 1 posta de 250 g
- Vinho branco seco – 150 ml
- Caldo do bacalhau ou Caldo de galinha – 1 litro e ½ aproximadamente
- Azeite – 2 colheres de sopa + fio de azeite na hora de servir
- Cebola – 1 unidade tamanho médio
- Pimentão vermelho – 1 pequeno
- Pimentão amarelo – 1 pequeno
- Brócolis – ½ unidade (preferência americano)
- Azeitonas pretas grandes – 10 a 12 unidades
- Sal e pimenta do reino – a gosto